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Galettes énergie de Tomatecerise

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J'ai inventé un mix de galette à base de mélasse et de gruau:

Ingrédients:
½ tasse de margarine non hydrogénée
½ tasse de mélasse (on peut augmenter à 2/3 tasse si on aime plus sucré)
½ tasse de beurre d’arachide
2 oeufs
½ c. À thé de vanille
½ c. À thé de poudre à pâte
1/8 c. À thé de bicarbonate de soude (petite vache)
1 tasse de farine tout usage
1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide (gruau - pas l’instantané)

Préparation:
Préchauffer le four à 350°F.

Dans un grand bol, battre ensemble la margarine, la mélasse et le beurre d’arachide à l’aide d’une fourchette, jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.

Ajouter la poudre à pâte et le bicarbonate et battre de nouveau. Ajouter les oeufs un à la fois et la vanille et battre de nouveau.

Ajouter la farine peu à la fois. Verser les flocons d’avoine et mélanger à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère de bois.

Déposer la pâte par cuillérées, aplatir légèrement avec la main et laisser 1 pouce de distance entre chacune sur une plaque à biscuits non graissée. Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les bords prennent une légère coloration dorée.

Donne 24 galettes.

NOTE: Si vous désirez, vous pouvez ajouter des raisins secs et des noix (½ tasse de raisins secs et ½ tasse de noix par recette).

Photo:
http://cf.pg.photos.yahoo.com/ph/tomaceri/detail?.dir=6048&.dnm=89d8.jpg&.src=ph

Source: Tomatecerise
Recette # 17740, crée le 2006-01-30 00:00:00 , Vu 322 fois
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