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Gaspacho au chèvre frais de Amyel 2283

Gaspacho au chèvre frais de Amyel 2283 | Photo de Amyel 2283
Portions: 2Préparation: 15 minCuisson: 2 min
A+ a-
Ingrédients : 3 à 4 tomates fraîches (ou des tomates pelées) - 1 petit fromage de chèvre frais - 1/2 poivron rouge ou orange - 1/2 oignon - 2 c à s d'huile d'olive - 1 c à s de vinaigre balsamique - Le jus d'un demi-citron - 2 brins de basilic (ou du basilic en poudre) -Sel et poivre - Du tabasco selon les goûts

Préparation :
Étape 1 : Faire bouillir de l'eau puis y verser les tomates quelques secondes pour pouvoir les peler plus facilement.
Étape 2 : Epépiner les tomates et le poivre et les couper en morceaux. Emincer l'oignon.
Étape 3 : Dans un blender (ou un mixer) mettre les tomates,le poivron, l'oignon, le jus de citron et le vinaigre baslamique.
Étape 4 : Mixer jusqu'à obtention d'une soupe épaisse mais sans morceau si possible.
Incorporer l'huile d'olive. Assaisonner et réserver au frais
Étape 5 : Coupez le fromage de chèvre en petits cubes.
Étape 6 : Au moment de servir, répartissez le gaspacho dans des verrines, ajoutez les cubes de fromage de chèvre et décorez de feuilles de basilic.?

Source: Amyel 2283
Recette 57059, publiée le 2014-09-30 à 04:24, 138 vues

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