Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Gaspacho de légumes épicés au guacamole de Maryevel6

A+ a-
Pour 6
Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min

Ingrédients :

Pour le gaspacho :
500 g de tomates fraîches
1 tranche de pain de mie
½ concombre
1 poivron rouge
le jus d'1 citron
2 c. à soupe d 'huile d'olive
1 c. à soupe de vinaigre de vin
1/2 c. à café de tabasco
sel, poivre

Pour le guacamole :
2 avocats
1 citron
1 oignon
1/2 c. à café de tabasco

Préparation :
Préparez le gaspacho : lavez les tomates, retirez les pédoncules. Plongez-les quelques secondes dans l'eau bouillante. Quand la peau commence à se détacher, égouttez-les et pelez-les.

Retirez la croûte du pain de mie.
Pelez et coupez le concombre en morceaux.
Lavez, épépinez et coupez le poivron en morceaux.
Mettez les tomates, le concombre, le poivron et le pain dans le bol d'un mixeur.
Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre, le jus de citron et le tabasco.
Faites tourner jusqu'à obtention d'une soupe épaisse.
Rectifiez l'assaisonnement et versez la soupe dans un plat creux.
Mettez au frais.

Préparez le guacamole : pelez et hachez l'oignon.
Pressez le citron.
Epluchez les avocats, retirez les noyaux, coupez-les en morceaux.
Mettez les avocats, l'oignon haché, le jus de citron et le tabasco dans le bol d'un mixeur et mixez jusqu'à obtention d'une purée fine.
Répartissez le gaspacho dans des verres, à mi-hauteur.
Ajoutez ensuite délicatement le guacamole.
Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Le bon accord : un saint-émilion (Rouge, Bordelais)


Source: maryevel6
Recette 23470, publiée le 2006-10-23 à 00:00, 40 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes