Gaspacho simplent(kampai) de Juliann
:GASPACHO SIMPLENT(kampai)
? 0.5 - Oignon coupé en gros cubes
? 1 gousse - Ail coupée en 4
? 0.5 - Poivron jaune coupé en gros cubes
? 1 branche - Céleri coupée en tronçons
? 3 - Tomate grosses, bien mûres, mondées et coupées en quartiers
? 1 - Concombre anglais pelé ou non, coupé en gros cubes
? 45 ml - Vinaigre de vin blanc ou de jus de citron
? 45 ml - Huile d'olive
? Sel
? Poivre
? Eau ou jus de tomate, au besoin
? 1 bouquet - Basilic frais
RATION
Dans la tasse d'un mélangeur, déposer l'oignon et l'ail. Réduire en purée, tout en versant l'huile et l'eau pendant que l'appareil est en mouvement.
Ajouter le poivron, le céleri, les tomates et le concombre, saler et poivrer. Hacher le tout en pulsant, de façon à obtenir une texture très grossière.
Dans une soupière, verser le gaspacho, et réfrigérer pendant au moins 1 heure, ou encore mieux toute une journée.
Au moment de servir, si la soupe semble trop dense, ajouter un peu d'eau froide ou de jus de tomate rafraîchi, ¼ de tasse (60 ml) à la fois, en brassant bien à chaque fois.
Décorer de feuilles de basilic.
Source: juliann
Recette
46105, publiée le
2010-09-12 à 19:11, 273 vues
