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Gâteau à l'érable et sa meringue de Viviane02

A+ a-
7 oeufs séparés
1/4 c.thé de crème de tartre
2 tasses de farine
1 1/2 tasse de sucre
1 c.soupe de poudre à pâte
1/2 c.thé de sel
1/2 tasse d'huile végétale
1/2 tasse de sirop d'érable
1/3 tasse d'eau tiède
1 c.thé de vanille

Préchauffer le four à 350*F.
Battre les blancs d'oeufs avec la crème de tartre en neige ferme.
Mélanger au malaxeur tous les autres ingrédients. ajouter les blancs en pliant délicatement.
Verser dans un moule à cheminée à fond détachable graissé.
Cuire pendant 55 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir 10 minutes puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.

Meringue italienne:
2 blancs d,oeufs
sel
1 1/2 tasse de sirop de maïs
colorant alimentaire vert et rose

Battre les blancs d,oeufs avec le sel en neige ferme.
pendant ce temps faire chauffer le sirop de maïs.
Verser très lentement le sirop chaud sur les blancs d'oeufs en continuant de battre jusqu’à l'obtention de pics.
Laisser reposer 10 minutes.
Recouvrir le contour du gâteau seulement de cette meringue.
Séparer le reste de la meringue en 2.
Avec le colorant vert en colorer une partie et l'autre partie la colorer avec du rose.
En alternant les couleurs, déposer des cuillerées de meringues sur le dessus du gâteau et former des pics.
Le servir avec une petit coulis de fraises.

Par : Viviane02
Source: Viviane02
Recette # 6826, crée le 2004-03-24 00:00:00 , Vu 336 fois
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