Gateau à l'orange source inconnue de Cuisinière
Pendant les longs mois d'hiver,les agrumes nous parlent du soleil;mettez les dans vos plats.Ils ont un goût exquis et sont excellents pour la santé.
Essayez ce gâteau à l'orange,vous verrez ce qu'un peu de soleil apporte de bien-être même en pâtisserie
GÂTEAU À L'ORANGE
Ingrédients:
1/2 tasse de beurre
1 tasse de sucre
2 jaunes d'oeufs
1 cuil. à tab. de zeste d'orange râpé
1 1/2 tasse de farine tout usage pré-tamisée
2 cuil. à thé de poudre à pâte
1/4 cuil.à thé se sel
1/3 de tasse de jus d'orange
1/3 de tasse d'eau
2 blancs d'oeufs
Préparation:
1: Réduire en crème le beure ,ajouter graduellement le sucre et les jaunes d'oeufs en battant.Battre jusqu'à ce que le mélange soit épais et de couleur citron.Ajouter le zeste d'orange.
2:tamiser la farine ,la poudre à pâte,le sel.
3:Ajouter les ingrédients secs au mélange en crème,en alternant avec le jus d'orange et l'eau.Mêler après chaque addition.
4:Battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient très fermes mais non secs
5:Incorporer délicatement au mélange.
6:Verser dans un moule carré de 8 po. graissé et enfariné
7:Cuire dans un four préchauffé à 350F* de 45 à 50 minutes
Garnir de la glace suivante:
2 cuil.à table de beurre mou ou de margarine
2 tasses de sucre à glacer tamisé
1 pincée de sel
2 cuil. à thé de zeste d'orange finement râpé
2 cuil. à table de jus d'orange
Préparation:
Réduire en crème le beurre ,ajouter 1/2 tasse de sucre à glacer et le sel.
Mêler jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Ajouter le zeste et le jus d'orange.Incorporer graduellement le reste du sucre a glacer.
Ajouter assez de sucre pour que la glace soit crémeuse et facile a étendre.
Source: cuisinière
Recette
31819, publiée le
2008-03-08 à 00:00, 57 vues
