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Gâteau à la courgette et au chocolat de Messidor

Gâteau à la courgette et au chocolat de Messidor | Photo de Messidor
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J'ai déjà consigné plusieurs recettes de gâteau à la courgette, mais celle-ci m'intriguait en raison de la présence des graines de lin. Comme d'habitude j'ai coupé le sucre de moitié, surtout pour doubler les pépites de chocolat, le résultat est un bel équilibre, un gâteau moelleux, une texture aérée très agréable en bouche. Hyper-délicieux !

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour huit
1 1/4 tasse de farine
2 c. à soupe de poudre à pâte
1/2 tasse de sucre
1/4 tasse de graines de lin, moulues
Le zeste de 1 orange
1/3 tasse de beurre, ramolli ou de margarine non hydrogénée
2 oeufs
1/2 tasse de lait, moi d'amande
1 tasse de courgette, râpée (1 courgette moyenne)
1/2 tasse de pépites de chocolat noir

La cuisson se fait sur la grille du centre dans un four à 350 °F.

1. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs y compris les graines de lin moulues. Incorporer le beurre et, à l'aide d'un coupe-pâte, presser la préparation jusqu'à l'obtention d'une consistance granuleuse.

2. Dans un bol plus petit, fouetter les oeufs avec le lait. Incorporer ce mélange liquide à la première préparation. Ajouter les courgettes et les pépites de chocolat.

3. Verser ce mélange dans un moule carré de 8 po, moi un moule tubulaire, préalablement beurré et enfariné.

4. Enfourner et cuire 45 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.

http://www.canalvie.com/recettes/gateau-aux-courgettes-graines-de-lin-et-chocolat-1.1071370

https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2016/02/gateau-la-courgette-et-au-chocolat.html

Source: Messidor
Recette 59330, publiée le 2016-02-15 à 06:06, 564 vues

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