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Gâteau à la muscade de Jehane Benoit

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¼ tasse de graisse végétale
¼ tasse de beurre
1½ tasse de sucre
3 œufs battus
2 tasses de farine à pâtisserie
¼ c. à thé de sel
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de soda
2 c. à thé de muscade
1 tasse de babeurre
½ c. à thé de vanille

1. Mettre en crème le beurre et la graisse végétale. Ajouter le sucre graduellement. Ajouter les œufs bien battus et battre.

2. Tamiser 3 fois la farine avec le sel, la poudre à pâte, le soda et la muscade. Ajouter au premier mélange en alternant avec le babeurre. Parfumer avec la vanille.

3. Faire cuire dans un four à 350°F., de 25 à 30 minutes. Recouvrir de noix de coco caramélisée.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 74862, publiée le 2024-01-11 à 14:25, 98 vues

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