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Gâteau à la rhubarbe et pacanes de Chartreuse

Dossiers: Fruits ► Rhubarbe 

A+ a-
j'ai fait ce gâteau à la rhubarbe et pacanes que j'ai servi avec crème glacée et sauce caramel.
J'ai fait réchauffer au micro-ondes 20 secondes ...C'était vraiment bon !!!

Pâte :

½ tasse de margarine ou beurre
1 tasse de sucre
½ tasse de cassonade
2 œufs
1 c. à thé de vanille
2 tasses de farine
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de sel
¾ tasse de lait sûr
2 tasses de rhubarbe coupées en morceaux d’environ ½ pouce
¾ tasse de pacanes hachées grossièrement

Garniture :

½ tasse de pacanes hachées grossièrement

1/3 tasse de margarine ou beurre
1½ c. à thé de cannelle ( ou plus selon votre goût )
1¼ de cassonade bien tassée


PRÉPARATION :

Défaire la margarine ou beurre en crème avec le sucre et cassonade, lorsque bien crémeux, y incorporer les œufs et la vanille.
Tamiser les ingrédients secs et les incorporer au mélange précédent en alternant avec le lait sûr. Commencer et terminer par les ingrédients secs.
Incorporer la rhubarbe et les pacanes que vous aurez préalablement enfarinées.
Verser ce mélange dans 2 moules 8X8 que vous aurez graissé.
Étendre également la pâte dans le moule et y déposer les pacanes puis recouvrir de la garniture.
Cuire à 350° pendant 35 – 40 minutes où jusqu’à ce que les parois se détachent du moule ou qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

On peut congeler ce gâteau

..........................................

SAUC E AU CARAMEL ( Chartreuse )

INGRÉDIENTS :

1 tasse de sirop de maïs
1 tasse de cassonade
¼ c. à thé de sel
½ tasse de lait
3½ c. à tb. de beurre
1 c. à thé de vanille.

PRÉPARATION :

Mélanger tous les ingrédients dans une casserole; placer sur feu moyen et amener à forte ébullition.
Laisser cuire pendant 5 minutes additionnelles en brassant de temps en temps.
Laisser refroidir et mettre par cuillère sur les portions de gâteau.

Excellent aussi sur crème glacée.

http://fr.pg.photos.yahoo.com/ph/mpbb98/detail?.dir=/c5e6re2&.dnm=24e6re2.jpg&.src=ph


Commentaires des usagers:

ça a l'aire très bon ce cake,merci pour la recette,lory
lorylo

Bonjour, c`est certain que je vais essayer cette recette qui à l`air succulente. Merçi de nous donner toutes ces belles recettes.
Louise de Charette en Mauricie
NOIRE
Source: Chartreuse
Recette # 20640, crée le 2006-06-05 00:00:00 , Vu 416 fois
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