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Gateau au chocolat de Marchette

Marchette
Par Marchette Aucune photo
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Voici une des recettes tirées du livre de recettes de ma mère (1943) . comme vous pouvez le voir, c'était plus des notes.

1/2 tasse de lait doux ??? probablement du 2%
1 jaune d’œuf
2 c. a soupe de cocoa
Faire cuire jusqu’à ébullition....retirer du feu.

A détremper dans un autre plat:
1 tasse de sucre
1/2 tasse de lait
1 c. a thé de soda
1 1/2 tasse de farine.

Apres ???? j'imagine mettre le liquide dans le mélange de farine et brasser a la mixette.
et cuire a 350 F jusqu’à ce qu'un couteau en ressorte propre ( 50 minutes )
et le plat... un carré ou rond de 9 po.

Quelqu'un de volontaire pour l'essayer :)
Neil s'est porté volontaire et a fait le gateau.... la photo du gateau est une gracieuseté de Neil , MERCI
Source: Marchette
Provenance: Ancien livre de recettes de ma mère (1943)
Marchette
Recette # 63671, crée le 2020-05-13 21:46:05 , Vu 274 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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6 Commentaires et 4 réponses

2020-05-14
Bonjour Marchette,

Je n'ai jamais vu de gâteau fait de cette façon, alors tu as trouvé ton gars pour l'essayer. Je le ferai probablement ce matin.

J'aime découvrir des recettes qui me surprennent. Je le suis ici.

Il ne faut pas se gêner pour nous transmettre d'autres recettes de ce livre à la si belle écriture.

Merci beaucoup.

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14 mai 2020, 10:02
Merci Neil de faire le cobaye :) Etant diabétique, je pourrais faire seulement la 1/2 recette de ses desserts pour les essayer. Je vais en publier d'autre dans les jours suivant.... donne moi des commentaires sur ton essai (positif ou négatif)

2020-05-14
Bonjour Marchette,

Le gâteau a un très bon goût et il est comme certains anciens gâteaux, un peu spongieux. Si c'est ce qu'on attend d'un gâteau il est parfait. Je laisserai quelques détails sur le forum et viendrai mettre un lien ici.

J'ai vu deux autres recettes apparaître ce matin dont une que je connais et qui est délicieuse.

Grand merci et au plaisir.

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14 mai 2020, 12:27
Bien content de ton commentaire. Finalement, tu as pris quoi comme moule ?? carré ou rond de 8 po.

2020-05-14
J'ai utilisé un moule rond de 9 pouces et j'ai cuit pendant 50 minutes, c'était parfait.

Je laisse un lien vers le forum où j'y ai laissé quelques détails et une photo.

https://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?p=47395#47395

Marchette je t'y pose aussi une question.

Encore merci et au plaisir de découvrir les recettes de ta maman.

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15 mai 2020, 07:47
J'ai mis la photo de ton magnifique gâteau, ma mère aurait pas fait mieux :)

2020-05-15
Super marchette c'est ce que je venais faire. Bien content qu'elle fasse ton affaire.

Vive les bons échanges.

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2020-05-18
A cette époque le lait était livré à la maison dans des bouteilles de verre et non écrémé. Donc dans la bouteille on avait le lait, la crème. Donc quand on parle de lait doux c'est le lait sans la crème.

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2020-05-18

Bonjour Celimich,

Merci bien pour cette information, très apprécié. J'ai connu cette époque et le premier verre de lait si on avait pas brassé la bouteille c'était le meilleur. Les parents n'aimaient pas que l'on fasse cela. Hi-hi-hi...

Un plaisir de t'avoir lu, j'aime ces informations.


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18 mai 2020, 09:09
Fallait pas que le lait reste au soleil trop longtemps... combien de fois j'ai bu un lait caillé ,beuk. Ca doit etre pour ca que ma mere faisait beaucoup de dessert, elle avait une bonne provision de lait suri :)

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