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Gâteau au chocolat et aux clémentines

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Source : Délices en conserve, Anne Gardon

6 à 8 portions

½ tasse de beurre
1 tasse de sucre
4 œufs séparés
3 carrés de chocolat mi-amer
1 tasse de farine
1 tasse de poudre de cacao pur
2 c. à soupe de café instantané, dilué dans un peu d'eau
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de soda à pâte
½ tasse de lait

Garniture
1 tasse de marmelade d'oranges aux épices
https://www.passionrecettes.com/display.php?no=10958
Clémentines au Grand Marnier
¼ tasse du sirop des clémentines au Grand Marnier
https://www.passionrecettes.com/display.php?no=10957

Faire chauffer le four à 375 °F.
Beurrer 3 moules ronds de 20 cm de diamètre et en couvrir le fond de papier ciré.

Battre en crème le beurre et le sucre.
Ajouter les jaunes d'œufs et les carrés de chocolat fondus au micro-ondes ou au bain-marie.

Tamiser ensemble les ingrédients secs.
Les incorporer au mélange d'œufs en alternant avec le lait, pour former une pâte souple et homogène.
Battre les blancs d'œufs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
Verser dans les moules et cuire au four pendant 35 minutes.
Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler sur une grille, puis laisser refroidir complètement.

Mélanger la marmelade avec ¼ tasse du sirop de clémentines.
Étendre la moitié de ce mélange sur un gâteau.
En poser un autre dessus et répéter l'opération.
Décorer le dessus du gâteau avec des tranches de clémentines au Grand Marnier.

Mireille


Recette 10959, publiée le 2004-07-16 à 00:00, 206 vues

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