Gâteau au chocolat et aux zestes d'oranges de Mayoo
Pour 6 personnes
Préparation : 35 min
Cuisson : 1h10
Ingrédients :
100 g de chocolat pâtissier
3 oranges
200 g de farine
3 oeufs
100 g de beurre
1/2 sachet de levure
2 c. à soupe de Grand Marnier
Préparation :
Coupez le beurre en petits morceaux dans un saladier et laissez-le ramollir à température ambiante.
Préchauffez le four th.5/6 (160°C).
Beurrez un moule à cake.
Mixez le chocolat pour le réduire en poudre.
Fouettez au fouet électrique les oeufs entiers avec le beurre ramolli et 150 g de sucre.
Ajoutez la farine, la levure, le chocolat, le sel et mélangez rapidement à la spatule.
Versez la pâte dans le moule et enfournez.
Faites cuire 50 min.
Prélevez le zeste des oranges et émincez-les finement.
Faites-les blanchir trois fois de suite pendant 1 min dans l'eau bouillante.
Versez le reste de sucre dans une casserole, ajoutez 10 cl d'eau et portez à ébullition. Laissez bouillir 5 min puis ajoutez les zestes blanchis. Laissez cuire 15 min à feu doux.
Retirez la casserole du feu et ôtez les zestes avec une fourchette puis réservez-les.
Pressez le jus des oranges et filtrez-le. Ajoutez-lui le sirop refroidi et le Grand-Marnier. Mélangez.
Sortez le gâteau du four, démoulez-le sur une grille et laissez tiédir.
Mettez-le dans un plat. Décorez de zeste d'orange et versez le jus à l'orange tout autour.
Servez tiède.
Préparation : 35 min
Cuisson : 1h10
Ingrédients :
100 g de chocolat pâtissier
3 oranges
200 g de farine
3 oeufs
100 g de beurre
1/2 sachet de levure
2 c. à soupe de Grand Marnier
Préparation :
Coupez le beurre en petits morceaux dans un saladier et laissez-le ramollir à température ambiante.
Préchauffez le four th.5/6 (160°C).
Beurrez un moule à cake.
Mixez le chocolat pour le réduire en poudre.
Fouettez au fouet électrique les oeufs entiers avec le beurre ramolli et 150 g de sucre.
Ajoutez la farine, la levure, le chocolat, le sel et mélangez rapidement à la spatule.
Versez la pâte dans le moule et enfournez.
Faites cuire 50 min.
Prélevez le zeste des oranges et émincez-les finement.
Faites-les blanchir trois fois de suite pendant 1 min dans l'eau bouillante.
Versez le reste de sucre dans une casserole, ajoutez 10 cl d'eau et portez à ébullition. Laissez bouillir 5 min puis ajoutez les zestes blanchis. Laissez cuire 15 min à feu doux.
Retirez la casserole du feu et ôtez les zestes avec une fourchette puis réservez-les.
Pressez le jus des oranges et filtrez-le. Ajoutez-lui le sirop refroidi et le Grand-Marnier. Mélangez.
Sortez le gâteau du four, démoulez-le sur une grille et laissez tiédir.
Mettez-le dans un plat. Décorez de zeste d'orange et versez le jus à l'orange tout autour.
Servez tiède.
Source: mayoo
Recette
22353, publiée le
2006-08-23 à 00:00, 51 vues
