Gâteau au chocolat et fraises cochon de Maryevel6
Il vous faut:
500 g de fraises, 200 g de chocolat noir, 100 g de farine, 5 jaunes d'œufs, 5 blancs d'œufs, 50 g de beurre, 50 g de sucre, 1 sachet de levure chimique, 1/2 jus de citron, sucre glace
Phases techniques:
1 Préparer tous les ingrédients.
2 Beurrer et fariner 4 ramequins de 3 dl chacun. Préchauffer le four à 180°C.
3 Blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre.
4 Ajouter la farine et la levure chimique. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
5 Ajouter le beurre et bien mélanger pour lisser la préparation.
6 Verser le chocolat dans la préparation précédemment obtenue et mélanger.
7 Monter les blancs d'œufs en neige bien ferme.
8 Les incorporer délicatement en tournant de bas en haut.
9 Verser cette préparation dans les ramequins...
10 ...et enfourner 20 à 25 minutes, à four chaud.
11 Pendant la cuisson...
12 ...mixer la moitié des fraises avec 1 cuil. à soupe de sucre glace et le jus de citron.
13 Au terme de la cuisson, démouler les gâteaux sur 4 assiettes creuses. Verser autour le coulis de fraises. poser dessus le reste de fraises morcelées. Saupoudrer de sucre glace.
500 g de fraises, 200 g de chocolat noir, 100 g de farine, 5 jaunes d'œufs, 5 blancs d'œufs, 50 g de beurre, 50 g de sucre, 1 sachet de levure chimique, 1/2 jus de citron, sucre glace
Phases techniques:
1 Préparer tous les ingrédients.
2 Beurrer et fariner 4 ramequins de 3 dl chacun. Préchauffer le four à 180°C.
3 Blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre.
4 Ajouter la farine et la levure chimique. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
5 Ajouter le beurre et bien mélanger pour lisser la préparation.
6 Verser le chocolat dans la préparation précédemment obtenue et mélanger.
7 Monter les blancs d'œufs en neige bien ferme.
8 Les incorporer délicatement en tournant de bas en haut.
9 Verser cette préparation dans les ramequins...
10 ...et enfourner 20 à 25 minutes, à four chaud.
11 Pendant la cuisson...
12 ...mixer la moitié des fraises avec 1 cuil. à soupe de sucre glace et le jus de citron.
13 Au terme de la cuisson, démouler les gâteaux sur 4 assiettes creuses. Verser autour le coulis de fraises. poser dessus le reste de fraises morcelées. Saupoudrer de sucre glace.
Source: maryevel6
Recette
26868, publiée le
2007-04-07 à 00:00, 97 vues
