Gâteau au chocolat florentin
je suis un peu tard mais voici la recette:
2 tasses de farine tamisée
2 c. a thé de poudre a pate
1 pincée de sel
1/2 tasse de beurre
2 tasses de sucre
4 oeufs separés
4 carrés de chocolat non sucré fondu
1 c. a thé de vanille
1 1/3 tasse de lait
1/4 de tasse de tia maria
noix hachées
tamiséer la farine avec la poudre a pate et le sel.
travailler le beurre en creme; incorporer graduellement 1 1/2 de sucre et mélanger jusqu'a l'obtention d'une consistance légère, puis y battre les jaunes d'oeufs.
ajouter le chocolat et la vanille.
ajouter en alternativement la farine et le lait, en melangeant bien â chaque fois.
battre les blancs d'oeufs jusqu'a ce qu'ils deviennent fermes, sans s'assécher; ajouter le sucre et incorporer le tout a la pate.
verser dans 2 moules de 9 pouces beurrés et farinés au prealable.
cuire dans un four chauffé a 350.F pendant 35 minutes.
laissé refroidir et verser 2 c. a table de tia mari sur chacune des 2 moitiée du gateau et recouvrir de glacace florentin et garnir les coté de noix hachées
glacage florentin
faire fondre 4 c. à table de beurre dans un poelon, ajouter 2 tasses de sucre et 1/2 tasse de lait.
porter a ébulition en remuant constament, puis faire cuire a feux doux pendant 10 minutes ou jusqu'a ce que la temperature atteigne 236 f.
faire fonde 2 carrés de chocolat non sucré ajouter 1/2 tasse de tia maria au melange.
retirer du feu et battre le glacage jusqu'a ce qu'il soit assez consitant pour s'etendre.
ciao trlie
2 tasses de farine tamisée
2 c. a thé de poudre a pate
1 pincée de sel
1/2 tasse de beurre
2 tasses de sucre
4 oeufs separés
4 carrés de chocolat non sucré fondu
1 c. a thé de vanille
1 1/3 tasse de lait
1/4 de tasse de tia maria
noix hachées
tamiséer la farine avec la poudre a pate et le sel.
travailler le beurre en creme; incorporer graduellement 1 1/2 de sucre et mélanger jusqu'a l'obtention d'une consistance légère, puis y battre les jaunes d'oeufs.
ajouter le chocolat et la vanille.
ajouter en alternativement la farine et le lait, en melangeant bien â chaque fois.
battre les blancs d'oeufs jusqu'a ce qu'ils deviennent fermes, sans s'assécher; ajouter le sucre et incorporer le tout a la pate.
verser dans 2 moules de 9 pouces beurrés et farinés au prealable.
cuire dans un four chauffé a 350.F pendant 35 minutes.
laissé refroidir et verser 2 c. a table de tia mari sur chacune des 2 moitiée du gateau et recouvrir de glacace florentin et garnir les coté de noix hachées
glacage florentin
faire fondre 4 c. à table de beurre dans un poelon, ajouter 2 tasses de sucre et 1/2 tasse de lait.
porter a ébulition en remuant constament, puis faire cuire a feux doux pendant 10 minutes ou jusqu'a ce que la temperature atteigne 236 f.
faire fonde 2 carrés de chocolat non sucré ajouter 1/2 tasse de tia maria au melange.
retirer du feu et battre le glacage jusqu'a ce qu'il soit assez consitant pour s'etendre.
ciao trlie
Recette
80, publiée le
2003-02-13 à 00:00, 319 vues
