Gâteau au citron si léger qu'il pourrait s'envoler de Viviane02
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Viviane02
Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte ► Gâteaux et Glaçages
Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte ► Gâteaux et Glaçages
Gâteau:
12 blancs d'oeufs
1 c. thé de crème de tartre
1 c. thé de vanille
1/2 c. thé de sel
1 1/2 tasse de sucre
1 tasse de farine pour pâtisserie
Glaçage:
2 paquets de 113 g chacun de garniture pour tarte au citron
2 tasses de crème 35%
2 tasses de bleuets frais
Dans un grand bol, battre les blancs d'oeufs avec la crème de tartre, vanille et le sel.
Graduellement ajouter 3/4 tasse de sucre jusqu'à avoir des pics fermes.
Dans un autre bol, mélanger farine et le reste du sucre et délicatement l'ajouter au blancs d'oeufs, 1/4 à la fois.
Verser dans un moule tubulaire de 10 pouces à fond amovible.
Faire cuire au four préchauffer à 350*F. pendant 40 minutes.
Renverser le moule (s'il n'a pas de pieds, le placer sur deux conserves) et laisser refroidir.
Préparer les mélange à garniture comme les directives de la bte en n'utilisant que 1 1/4 tasse d'eau pour chaque paquet.
Laisser refroidir avec une pellicule plastique sur le dessus.
Fouetter la crème, ajouter une grosse cuillerée de crème dans la garniture pour l'alléger .
Ajouter le reste de la crème fouettée et mélanger doucement.
Avec un couteau dentelé couper le gâteau en trois tranches horizontales.
Tartiner la première de crème et ajouter 1/2 tasse de bleuets dessus.
Recouvrir de la deuxième tranches et faire la même chose.
Recouvrir de la troisième tranche et glacer tout le gâteau avec le reste de la crème et décorer de bleuet.
Mettre au frigo.
Par : Viviane02
12 blancs d'oeufs
1 c. thé de crème de tartre
1 c. thé de vanille
1/2 c. thé de sel
1 1/2 tasse de sucre
1 tasse de farine pour pâtisserie
Glaçage:
2 paquets de 113 g chacun de garniture pour tarte au citron
2 tasses de crème 35%
2 tasses de bleuets frais
Dans un grand bol, battre les blancs d'oeufs avec la crème de tartre, vanille et le sel.
Graduellement ajouter 3/4 tasse de sucre jusqu'à avoir des pics fermes.
Dans un autre bol, mélanger farine et le reste du sucre et délicatement l'ajouter au blancs d'oeufs, 1/4 à la fois.
Verser dans un moule tubulaire de 10 pouces à fond amovible.
Faire cuire au four préchauffer à 350*F. pendant 40 minutes.
Renverser le moule (s'il n'a pas de pieds, le placer sur deux conserves) et laisser refroidir.
Préparer les mélange à garniture comme les directives de la bte en n'utilisant que 1 1/4 tasse d'eau pour chaque paquet.
Laisser refroidir avec une pellicule plastique sur le dessus.
Fouetter la crème, ajouter une grosse cuillerée de crème dans la garniture pour l'alléger .
Ajouter le reste de la crème fouettée et mélanger doucement.
Avec un couteau dentelé couper le gâteau en trois tranches horizontales.
Tartiner la première de crème et ajouter 1/2 tasse de bleuets dessus.
Recouvrir de la deuxième tranches et faire la même chose.
Recouvrir de la troisième tranche et glacer tout le gâteau avec le reste de la crème et décorer de bleuet.
Mettre au frigo.
Par : Viviane02
Source: Viviane02
Recette
6977, publiée le
2004-03-24 à 00:00, 188 vues
