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Gâteau au fromage à la crème de menthe de Viviane02

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Croûte :
2 tasses de chapelure de biscuits au chocolat
½ tasse de beurre fondu

garniture :
1 tasse de sucre
3 paquets de 8 oz de fromage à la crème mou
4 œufs
⅓ tasse de crème de menthe verte ou blanche
¾ tasse de chocolat à la crème de menthe haché grossièrement (plus 6 entiers pour la décoration)
1 c.thé de farine
crème fouettée

préchauffer le four à 375 F.
mélanger les ingrédients de la croûte et la presser dans un moule détachable de 9 pouces.

Mélanger sucre et fromage et battre jusqu'à crémeux, battre et ajouter les œufs un à la fois, ne pas trop battre, ajouter la crème de menthe en mélangeant à la main.

Mélanger ensemble ¾ tasse des morceaux de chocolat à la menthe et la farine et l'ajouter doucement au mélange de fromage, verser sur la croûte .

Cuire au four environ 48 minutes jusqu'à ce que ce soit ferme au toucher, le dessus peut craquer, sortir, passer un couteau tout autour du gâteau, laisser reposer 1 heure puis mettre au frigo pour au moins 3 heures.

Garnir le tour du gâteau en faisant des rosettes de crème fouettée et décorer des chocolat à la menthe réservés.

Note : si on a pas de crème de menthe on peut remplacer par 1 c.thé d'essence de menthe plus 6 gouttes de colorant vert.

Pour éviter que le gâteau craque sur le dessus placer un bol d'eau tiède sur le grille du bas pour le temps de cuisson.


Source: Viviane02
Recette 15322, publiée le 2005-08-13 à 00:00, 395 vues

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