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Gâteau au fromage au chocolat praliné de Lanae

Par Lanae Aucune photo
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Cette recette a étéprise dans la revue Coup de pouce et est l'une de mes préférées.

Croûte:

1 tasse de chapelure Graham
1/2 tasse de pacanes hachées
1/3 tasse de beurre fondu
1/4 tasse de cassonade tassée

Gâteau:

1/2 tasse de pacanes hachées fin
1/4 tasse de cassonade
1/4 tasse de beurre fondu
2 paquets (250 g) de fromage Philadelphia
3/4 tasse de cassonade tassée
1 sachet de gélatine Knox
1/4 tasse d'eau froide
1 tasse de crème à fouetter, fouettée
4 carrés de chocolat mi-sucré, fondus et refroidis

Combiner les ingrédients de la croûte en mélangeant à la fourchette. Presser dans le fond et sur 1 pouce des côtés d'un moule à charnière de 8 1/2 pouces.
Réfrigérer. Combiner les pacanes, la cassonade et le beurre en mélangeant à la fourchette. Mettre de côté. Battre le fromage jusqu'à homogénéité. Incorporer la cassonade. Dans une casserole, saupoudrer la gélatine sur l'eau froide. Reposer 5 minutes. Chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute. Incorporer la gélatine tiède dans le mélange de fromage. Incorporer délicatement et graduellement le mélange au fromage dans la crème fouettée. Incorporer délicatement le chocolat dans 2 tasses du mélange. Étendre le mélange au chocolat nature dans le moule en mettant de côté 1/2 tasse. Parsemer le mélange praliné sur le dessus, Étendre le mélange au chocolat également sur le mélange praliné. Déposer le reste du mélange nature à la cuillère sur le dessus et passer un couteau à travers pour marbrer. Réfrigérer au moins 3 heures.
Source: lanae
Recette # 14680, crée le 2005-06-13 00:00:00 , Vu 128 fois
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