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Gâteau au fromage aux agrumes de Natrel

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Crémeux mais léger, c'est un vrai délice.

Croûte
1 tasse (250 ml) chapelure de biscuits graham
3/4 tasse (175 ml) amandes moulues
1/4 tasse (50 ml) sucre granulé
1/3 tasse (75 ml) beurre, fondu

Garniture
1 1/2 lb (750 g) fromage à la crème, ramolli
1 tasse (250 ml) sucre granulé
4 oeufs
1/2 tasse (125 ml) jus d'orange
1 c. soupe (15 ml) écorce d'orange râpée

Dessus
1 tasse (250 ml) crème sure SEALTEST
2 c. soupe (30 ml) sucre granulé

CROÛTE:
Combiner tous les ingrédients.
Bien mêler.
Presser au fond et sur les côtés d'un
moule à ressort de 23 cm (9 po).
Refroidir.

GARNITURE:
Battre le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit lisse.
Ajouter graduellement le sucre en battant bien.
Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant jusqu'à ce que la préparation soit légère et crémeuse.
Ajouter le jus et l'écorce d'orange.
Bien mêler.
Verser sur la croûte.
Cuire au four de 50 à 55 minutes à 350°F (180°C) ou jusqu'à ce que la préparation ait tout juste saisi.
Passer un couteau tout autour du gâteau dès sa sortie du four pour prévenir le craquèlement.
Refroidir sur une grille.

DESSUS:
Combiner la crème sure et le sucre.
Étaler sur le dessus du gâteau.
Décorer au goût.

Conseils:
. Les gâteaux au fromage sont à leur meilleur quand ils ont été préparés la veille.
. Des tranches ou des tortillons d'orange font une belle garniture.
. Remplacez la moitié du jus par de la liqueur d'orange, si désiré.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 55 minutes

Rendement: Environ 12 portions

Source: Natrel
Recette # 28904, crée le 2010-03-31 13:41:31 , Vu 336 fois
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