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Gateau au fromage praliné au caramel de la soeur de Corralou

Corralou
Par Corralou Aucune photo
Portions: 12Préparation: 35 minCuisson: 48 minCuisine: QuébécoiseDossiers: Desserts ► Gâteaux et Glaçages ► Gâteau au fromage 

A+ a-
1 1/4 tasse de chapelure de graham P'TITE ABEILLE
1/4 tasse de beurre fondu
34 caramels
3 c. à soupe de lait
1 tasse de pacanes hachées
3 pqt (250 g chacun) de fromage à la crème PHILADELPHIA en brique, ramolli
3/4 tasse de sucre
1 c. à thé de vanille
3 œufs

CHAUFFER le four à 350 °F. Couvrir le fond d'un moule à charnière de 9 pouces avec du papier parchemin. Mélanger la chapelure et le beurre; presser dans le fond du moule préparé.

METTRE les caramels et le lait dans une casserole; chauffer à feu doux jusqu'à ce que les caramels soient complètement fondus et que le mélange soit lisse, en remuant souvent. Incorporer les pacanes. Verser sur la croûte.

BATTRE le fromage à la crème, le sucre et la vanille au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ajouter les œufs, un par un, en battant à basse vitesse après chaque addition juste assez pour mélanger. Verser sur le mélange au caramel dans le moule.



CUIRE au four de 45 à 50 min ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Passer un couteau ou une spatule en métal autour de la paroi du moule pour détacher le gâteau; laisser refroidir avant de retirer la paroi. Réfrigérer 4 heures ou jusqu'au lendemain. Si désiré, arroser de sauce au caramel additionnelle et garnir avec des pacanes additionnelles.

GARNITURE POUR DESSUS
Disposer des pacanes sur le dessus un peu partout puis Faire fondre dans un chaudron 4 caramels 5 c. a soupe de lait puis quand c’est bien crémeux ajouter ½ tasse de chipit au caramel et verser a la cuillère sur le gâteau
Commentaire
12 Portions

Bon substitut : Préparez comme indiqué en utilisant du fromage à la crème Philadelphia Léger.
Source: Corralou
Provenance: MA SOEUR
Recette # 54268, crée le 2013-03-21 15:44:01 , Vu 1301 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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2 Commentaires

2016-01-23
merci ma belle amie pour cette recette xxx

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2016-01-26
ce gateau didijazz est un bijou bienvenue a toi chère amie

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