Gâteau au fromage style new york pour mijoteuse de Dana Carpender

200 recettes faibles en glucides pour la mijoteuse de Dana Carpender 2005

Si vous aimez, vous pouvez le garnir de fruits, mais il extrêmement bon comme tel.

Croûte «Graham»
455 g (1 lb) de fromage à la crème allégé ou de fromage Neufchâtel, ramolli
120 ml (½ tasse) de crème sure allégée
2 oeufs
12 g (½ tasse) de Splenda
10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille
1 pincée de sel

Préparez la croûte «Graham» et laissez-la refroidir.
A l'aide d'un mixeur électrique, mélangez le fromage, la crème sure et les oeufs jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. (Vous devrez gratter les côtés du bol à plusieurs reprises.)
Incorporez par la suite le Splenda, l'extrait de vanille et le sel.
Versez ce mélange sur la croûte.
Couvrez le moule à charnière à l'aide d'une feuille de papier d'aluminium que vous coincerez sous la jante pour que le tout soit hermétique.
Prenez une grande feuille de papier d'aluminium, d'au moins 45 cm (18 po) de long, et enroulez-la pour former un cylindre lâche.
Formez un cercle avec le cylindre et placez-le au fond de la mijoteuse. (Vous faites un support pour le moule à charnière.)
Versez 0,6 cm (¼ de po) d'eau au fond de la mijoteuse et déposez le moule à charnière sur le beignet en papier d'aluminium.
Couvrez la mijoteuse.
Laissez cuire de 3 à 4 heures à forte intensité.
Le temps de cuisson écoulé, éteignez le feu.
Enlevez le couvercle de la mijoteuse et laissez-la se refroidir de 20 à 30 minutes avant d'enlever le moule à charnière de la mijoteuse.
Réfrigérez avant de servir.

Infos : 12 portions, chacune contenant 241 calories, 21 g de lipides, 8 g de protéines, 6 g de glucides, 2 g de fibres alimentaires et 4 g de glucides assimilables. (Si vous le désirez, vous pourriez couper le gâteau en huit généreuses portions.)

Croûte « Graham »
200 recettes faibles en glucides pour la mijoteuse de Dana Carpender 2005

Le germe et le son de blé donnent une saveur de biscuit « graham » à cette croûte.

180 g (1-¼ tasse) d'amandes
14 g (2 c. à table) de germe de blé
14 g (2 c. à table) de son de blé
4,5 g (3 c. à table) de Splenda
1 pincée de sel
80 g (6 c. à table) de beurre fondu

Préchauffez le four à 165°C (325°F).
Dans un robot culinaire muni d'une lame en « S », broyez les amandes jusqu'à l'obtention d'une texture semblable à celle de la farine de maïs.
Ajoutez le germe de blé, le son de blé, le Splenda et le sel.
Mélangez en actionnant le robot.
Incorporez le beurre en procédant de la même manière. (Vous devrez peut-être arrêter le robot et passer une lame de couteau sur le rebord du bol pour être en mesure de bien mélanger tous les ingrédients.)
Déposez le mélange dans un moule à charnière de 20 cm (8 po) que vous aurez préalablement vaporisé d'un antiadhésif.
À l'aide d'une cuillère, pressez le mélange au fond du moule.
Faites cuire de 10 à 12 minutes au four ou jusqu'à ce que la croûte devienne dorée sur les bords.
Laissez refroidir avant de procéder au remplissage.

Infos: 12 portions, chacune contenant 144 calories, 14 g de lipides, 3 g de protéines, 4 g de glucides, 2 g de fibres alimentaires et 2 g de glucides assimilables.