Gâteau au yogourt et au citron de ricardo (ma version allégée) de Beaubarbu
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Ricardo
J'aime les desserts, mais en ce moment j'essaie de les éviter. Je viens de préparer une version allégée d'une recette de gâteau de Ricardo.
Gâteau au yogourt et au citron de Ricardo (ma version allégée)
Temps de préparation: 15 min
Cuisson: 55 min
Portions: 8
Gâteau
375 ml (1 1/2 tasse) de farine (moi: farine non blanchie)
30 ml (2 c. à soupe) de poudre à pâte
250 ml (1 tasse) de sucre (moi: ½ tasse)
125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature 2,5 % (moi: yogourt à 0% mg)
60 ml (1/4 tasse) d'huile végétale (faible en mg)
3 oeufs (moi: 2 oeufs)
Le zeste de 3 citrons (moi: le zeste de 2 citrons)
45 ml (3 c. à soupe)de marmelade d'orange
Sirop citronné
75 ml (1/3 tasse) de sucre
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
Préparations:
Gâteau
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser de papier parchemin le fond d'un moule à charnière de 23 cm (9 po). Beurrer les côtés.
Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver.
Dans un autre bol, battre le sucre, le yogourt, l'huile et les oeufs jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Incorporer les ingrédients secs, puis ajouter le zeste de citron et la marmelade.
Verser la pâte dans le moule. Cuire au four environ 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Démouler et laisser tiédir.
Sirop citronné
Dans une petite casserole, porter à ébullition le sucre et le jus de citron. Napper le gâteau avec le sirop chaud et servir?
Autres suggestions de garnitures:
Servir le gâteau nappé de sauce aux pommes non-sucrée ou
glacé d'un mélange de ricotta et de marmelade (astuce de Messidor)
«Lorsqu'on veut se sucrer le bec, ce gâteau est tout indiqué. Au lieu du glaçage habituel, on a opté pour un sirop au citron, beaucoup moins gras».Ricardo
Gâteau au yogourt et au citron de Ricardo (ma version allégée)
Temps de préparation: 15 min
Cuisson: 55 min
Portions: 8
Gâteau
375 ml (1 1/2 tasse) de farine (moi: farine non blanchie)
30 ml (2 c. à soupe) de poudre à pâte
250 ml (1 tasse) de sucre (moi: ½ tasse)
125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature 2,5 % (moi: yogourt à 0% mg)
60 ml (1/4 tasse) d'huile végétale (faible en mg)
3 oeufs (moi: 2 oeufs)
Le zeste de 3 citrons (moi: le zeste de 2 citrons)
45 ml (3 c. à soupe)de marmelade d'orange
Sirop citronné
75 ml (1/3 tasse) de sucre
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
Préparations:
Gâteau
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser de papier parchemin le fond d'un moule à charnière de 23 cm (9 po). Beurrer les côtés.
Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver.
Dans un autre bol, battre le sucre, le yogourt, l'huile et les oeufs jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Incorporer les ingrédients secs, puis ajouter le zeste de citron et la marmelade.
Verser la pâte dans le moule. Cuire au four environ 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Démouler et laisser tiédir.
Sirop citronné
Dans une petite casserole, porter à ébullition le sucre et le jus de citron. Napper le gâteau avec le sirop chaud et servir?
Autres suggestions de garnitures:
Servir le gâteau nappé de sauce aux pommes non-sucrée ou
glacé d'un mélange de ricotta et de marmelade (astuce de Messidor)
«Lorsqu'on veut se sucrer le bec, ce gâteau est tout indiqué. Au lieu du glaçage habituel, on a opté pour un sirop au citron, beaucoup moins gras».Ricardo
Source: beaubarbu
Provenance: Ricardo
Recette
47595, publiée le
2011-02-06 à 12:50, 685 vues
