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Gâteau aux agrumes et aux noix de Provigo

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125 ml (1/2 tasse) beurre, température pièce
250 ml (1 tasse) sucre granulé
3 oeufs
10 ml (2 c. à thé) extrait de vanille
625 ml (2 1/2 tasses) farine tout usage
20 ml (4 c. à thé) poudre à pâte
1 pincée sel
1 citron, zeste et jus
1 lime, zeste et jus
1 orange, zeste et jus
250 ml (1 tasse) noix de Grenoble, hachées

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et enfariner une plaque à biscuits.

Dans un grand bol, défaire le beurre en crème. Ajouter le sucre puis les œufs, un à la fois. Ajouter la vanille.

Dans un autre bol, tamiser la farine avec la poudre à pâte et le sel. Ajouter les noix et les zestes d'agrumes, bien mélanger. Ajouter les ingrédients secs à la préparation d'œufs et de sucre en alternant avec le jus d'agrumes.

Verser la pâte sur la plaque à biscuits et mettre au four. Cuire 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Donne 8 portions
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

http://www.provigo.ca/fr/recipes.asp

Source: Provigo
Recette 4125, publiée le 2007-01-09 à 00:00, 83 vues

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