Gateau aux amandes et au yaourt de Fabig1
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients : 250 g de farine ? 50 g de sucre ? 75 g de beurre ? 3 oeufs ? 150 g d'amandes en poudre ? 1 yaourt ? 1 c à café de levure chimique- pour le sirop : 250 g de sucre ? 2 dl d'eau ? 2 C à soupe de jus de citron ? pour décorer : 100 g d'amandes
Préchauffer le four sur thermostat 5 (150°C)
Beurrer un plat à four de 15X25 cm.
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
Mettre le beurre et le sucre dans une terrine et battre énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les oeufs un par un en fouettant toujours le mélange.
Ajouter le yaourt à cette préparation, mélanger. Verser alors le mélange farine-levure, la poudre d'amandes et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Verser la préparation dans le plat, la lisser et mettre à cuire pendant 30 min.
Retirer le plat du four et tracer à la surface du gâteau, avec la pointe d'un couteau, un quadrillage d'1 cm de profondeur en forme de losanges.
Remettre le plat au four et laisser cuire encore 15 min.
Pendant ce temps, préparer le sirop. Verser dans une casserole l'eau, avec le sucre et le jus de citron. Faire cuire à feu doux 10 min. Retirer le sirop du feu et laisser tiédir.
Lorsque le gâteau est cuit, repasser le couteau entre les losanges afin qu'ils puissent se détacher complètement. Verser le sirop tiède sur le gâteau et laisser refroidir.
Une fois les losanges refroidis, les poser sur un plat de service et les décorer avec les amandes.
Servir froid, tel quel ou accompagné de crème fraîche ou de crème chantilly.
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients : 250 g de farine ? 50 g de sucre ? 75 g de beurre ? 3 oeufs ? 150 g d'amandes en poudre ? 1 yaourt ? 1 c à café de levure chimique- pour le sirop : 250 g de sucre ? 2 dl d'eau ? 2 C à soupe de jus de citron ? pour décorer : 100 g d'amandes
Préchauffer le four sur thermostat 5 (150°C)
Beurrer un plat à four de 15X25 cm.
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
Mettre le beurre et le sucre dans une terrine et battre énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les oeufs un par un en fouettant toujours le mélange.
Ajouter le yaourt à cette préparation, mélanger. Verser alors le mélange farine-levure, la poudre d'amandes et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Verser la préparation dans le plat, la lisser et mettre à cuire pendant 30 min.
Retirer le plat du four et tracer à la surface du gâteau, avec la pointe d'un couteau, un quadrillage d'1 cm de profondeur en forme de losanges.
Remettre le plat au four et laisser cuire encore 15 min.
Pendant ce temps, préparer le sirop. Verser dans une casserole l'eau, avec le sucre et le jus de citron. Faire cuire à feu doux 10 min. Retirer le sirop du feu et laisser tiédir.
Lorsque le gâteau est cuit, repasser le couteau entre les losanges afin qu'ils puissent se détacher complètement. Verser le sirop tiède sur le gâteau et laisser refroidir.
Une fois les losanges refroidis, les poser sur un plat de service et les décorer avec les amandes.
Servir froid, tel quel ou accompagné de crème fraîche ou de crème chantilly.
Source: fabig1
Recette
43584, publiée le
2010-02-21 à 07:06, 483 vues
