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Gâteau aux carottes de Mazola

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(Source: Nos meilleures recettes depuis 1858 par Division Best Foods, Canada Starch 1980)

1-1/2 tasse de farine tout usage
1/4 c. à thé de sel
1-1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
1-1/2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de cannelle
1 tasse d'huile de maïs Mazola
1 tasse de sucre
1 c. à thé d'essence d'amande
3 oeufs
2 tasses de carottes râpées
1 tasse d'amandes en tranches fines

Tamiser ensemble la farine, le sel, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et la cannelle. Mélanger l'huile de maïs, le sucre et l'essence d'amande dans un grand bol.
Ajouter les oeufs, un à la fois et battre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter les ingrédients secs au mélange d'oeufs et brasser pour bien mélanger.
Ajouter les carottes et les amandes.
Verser dans un moule à pain (9 x 5 x 3 pouces).
Cuire au four à 3500F pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le gâteau soit cuit.

Mireille
Source: Mazola
Recette # 15262, crée le 2005-08-11 00:00:00 , Vu 360 fois
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