Gâteau aux carottes des fermières de Suzanne Lapointe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Suzanne Lapointe
MENU SAMEDI
• Salade de légumes crus
• Dinde rôtie
• Nids de pommes de terre
• Maïs en crème
• Gâteau aux carottes des fermières
• Salade de légumes crus
• Dinde rôtie
• Nids de pommes de terre
• Maïs en crème
• Gâteau aux carottes des fermières
1 t. de graisse végétale
1 t. de sucre
3 oeufs
1-1/2 t. de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de cannelle
1 pincée de sel
1-1/2c. à thé de vanille
2 carottes finement râpées
1/2 t. de noix hachées
Défaire la graisse en crème avec le sucre et ajouter les oeufs.
Tamiser les ingrédients secs avec la farine et incorporer au premier mélange. Ajouter la vanille.
Ajouter les carottes et les noix.
Verser dans un moule de 13" x 9". Cuire à 300°F, 1h 15.
Glace
2 oz de fromage en crème
2 c. à table de beurre
1/2 lb de sucre à glacer
ajouter un peu de lait (si nécessaire)
Battre le beurre et le fromage en crème, ajouter le sucre, brasser pour rendre crémeux. Ajouter du lait, si nécessaire.
Recouvrir le gâteau refroidi de cette glace.
1 t. de sucre
3 oeufs
1-1/2 t. de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de cannelle
1 pincée de sel
1-1/2c. à thé de vanille
2 carottes finement râpées
1/2 t. de noix hachées
Défaire la graisse en crème avec le sucre et ajouter les oeufs.
Tamiser les ingrédients secs avec la farine et incorporer au premier mélange. Ajouter la vanille.
Ajouter les carottes et les noix.
Verser dans un moule de 13" x 9". Cuire à 300°F, 1h 15.
Glace
2 oz de fromage en crème
2 c. à table de beurre
1/2 lb de sucre à glacer
ajouter un peu de lait (si nécessaire)
Battre le beurre et le fromage en crème, ajouter le sucre, brasser pour rendre crémeux. Ajouter du lait, si nécessaire.
Recouvrir le gâteau refroidi de cette glace.
Conseil
Avec les deux menus de la fin de semaine, vous aurez des restes pour apprêter plusieurs autres mets. Choisissez une grosse volaille et, pour le bouilli, plus de viande. Avec la carcasse de la dinde, vous préparerez un bon bouillon.Source: Suzanne Lapointe
Recette
77156, publiée le
2024-08-15 à 22:36, 165 vues