Gâteau aux carottes et au fromage cheesecake factory de Tomatecerise

Par Tomatecerise

Gâteau au fromage:
16 onces de fromage à la crème (2 paquets)
3/4 tasse de sucre
2 1/2 c. à thé d'essence de vanille
1 c. à table de farine
3 oeufs

Gâteau aux carottes:
3/4 tasse d'huile végétale
1 tasse de sucre
2 oeufs
1 1/2 c. à thé d'essence de vanille
1 tasse de farine
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 1/2 c. à thé de cannelle moulue
1 boîte de 8 1/2 onces d'ananas broyés avec leur jus, bien égouttés, jus réservé
1 tasse de carottes râpées
1/2 tasse de noix de coco
1/2 tasse de noix de Grenoble hachées

Glace au fromage à la crème à l'ananas:
2 onces de fromage à la crème, ramolli (1/4 paquet)
1 c. à table de beurre, ramolli
1 3/4 tasse de sucre à glacer
1 c. à thé d'essence de vanille
1 c. à table de jus d'ananas réservé

Préparation:
Dans un grand bol et à l'aide d'une mixette, battre le fromage à la crème, le sucre et l'essence de vanille jusqu'à texture lisse. Ajouter la farine, les oeufs et l'essence de vanille en battant jusqu'à texture lisse. Mettre de côté. Pendant ce temps, préparer le gâteau aux carottes.

Gâteau aux carottes:
Dans un grand bol, combiner l'huile, le sucre, les oeufs et l'essence de vanille. Bien mélanger. Verser dans les ingrédients secs et bien mélanger. Ajouter les ananas égouttés, les carottes, la noix de coco et les noix de Grenoble.

Étendre 1 1/2 tasse de mélange à gâteau dans le fond d'un moule à fond amovible graissé de 9 à 9 1/2 pouces de diamètre.

Faire tomber du mélange de fromage à la crème par cuillérées par-dessus et garnir de grosses cuillerées du mélange à gâteau restant. Répéter avec le mélange au fromage à la crème restant et étendre uniformément avec un couteau. Ne pas créer d'effet marbré avec le couteau. Cuire au four préchauffé à 350°F de 50 à 65 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau se tienne et soit cuit de part en part. Laisser refroidir à la température ambiante et réfrigérer. Tandis que le gâteau refroidit, préparer la glace au fromage à la crème à l'ananas.

Glace au fromage à la crème à l'ananas:
Dans un bol, à l'aide d'une mixette, combiner le fromage à la crème, le beurre, le sucre à glacer, l'essence de vanille et le jus d'ananas réservé. Battre jusqu'à texture lisse et une consistance facilement tartinable. Glacer le gâteau. Réfrigérer 3 à 4 heures avant de servir.

Note: Ne pas omettre un ingrédient (ou ne pas remplacer par un ingrédient générique ou de marque du magasin). Utilisez du fromage à la crème régulier, du vrai beurre et des ananas avec leur jus et pas dans un sirop.

Donne 12 portions.

Source: tomatecerise