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Gâteau aux chocolat perfection de Maman nancy

Mireille
Par Maman nancy Aucune photo
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Gâteau :
2 1/4 tasses (560 ml) farine tout-usage
6 c.à soupe (90 ml) cacao
2 c.à thé (10 ml) bicarbonate de soude
1/2 c.à thé (2 ml) sel
3/4 tasse (190 ml) beurre
2 tasses (500 ml) cassonade
3 oeufs
1/2 tasse (125 ml) lait
2 c.à thé (10 ml) essence de vanille
1/2 c.à thé (2 ml) essence d'amande
1 tasse (250 ml) eau, bouillante

Glaçage :
5 c.à soupe (75 ml) cacao
1 c.à thé (5 ml) essence de vanille
2 tasses (500 ml) sucre à glacer
3 c.à soupe (45 ml) eau, chaude
1 oeuf
2/3 tasse (170 ml) beurre, ramolli

Etapes

Préchauffer le four à 350°F (180°C).

Gâteau: tamiser ensemble la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol. Dans un grand bol, défaire en crème le beurre. Ajouter la cassonade, l'essence de vanille, l'essence d'amande et mélanger. Ajouter les oeufs un à la fois. Incorposer le mélange de farine au mélange de beurre-oeufs en alternant avec le lait. À la fin, ajouter l'eau bouillante et les essences.
Déposer dans un moule à pain ou un moule 13x9 po (3 L) graissé. Cuire pendant environ 30 min à 350°F (180°C) pour le moule à pain, 30 min pour le moule 13x9 ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte sec.

Glaçage: tamiser le cacao et le sucre à glacer ensemble. Ajouter l'eau chaude. Ajouter l'oeuf, le beurre et l'essence de vanille. Réfrigérer pendant 1 heure avant de glacer le gâteau refroidi.


Commentaires des usagers:

Recette essayée, ce gâteau est tout à fait sublime et le glaçage le rend encore meilleur. Moelleux, ça fond dans la bouche.
J'ai utilisé de la margarine au lieu du beurre et remplacé l'essence d'amande pour de la vanille.
J'ai mis la pâte dans 2 moules à pain car mon moule de 1,5 litre n'était pas assez grand.
La durée de cuisson des 2 gâteaux cuient ensemble a été de 45 minutes au centre du four.
Pour démouler j'ai eu de la difficulté car je pense qu'il n'était pas assez refroidis.
Ma photo n'est pas super belle mais c'est une belle recette que je recommande à faire et à refaire!

Merci Maman Nancy pour le partage!
Mireille
mireille
Source: maman nancy
Recette # 30061, crée le 2007-12-04 00:00:00 , Vu 855 fois
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