Gâteau aux épices de Liliby
J'ai trouvé cette recette que je voulais te donner. Je ne voulais pas te le dire avant parce que je n'étais pas certaine de pouvoir mettre la main dessus rapidement. Cette recette était dans mes vieux papiers. Ma mère faisait ce gâteau assez inhabituel et délicieux... moi, je ne l'ai jamais fait...
GÂTEAU AUX ÉPICES
1 tasse de crème sûre
1 c. à café de bicarbonate de soude
1/2 tasse de shortening mou
1 tasse de sucre
2 oeufs
1 c. à café de vanille
1/2 c. à café de sel
1 3/4 tasse de farine à pâtisserie
2 c. à café de levure
MÉLANGE D'ÉPICES
1/4 tasse de cassonade
2 c. à café de cannelle
1/2 c. à café de muscade
1/2 c. à café de gingembre
Pincée de toute-épice
Chauffer le four à 350o F. Mélanger toutes les épices du Mélange d'épices. Mettre un papier ciré au fond d'un moule de 8 pouces carré. Beurrer le papier et les côtés du moule. Mélanger la crème sûre et la levure dans un moule. Le volume doit doubler. Mélanger le shortening et le sucre. Ajouter en battant, un oeuf à la fois, puis la vanille. Mélanger séparément les ingrédients secs et les incorporer peu à peu en alternant avec la crème sûre. Verser la moitié de la pâte dans lemoule. Saupoudrer la moitié des épices. Verser le restant de la pâte et saupoudrer le restant des épices. Mettre au four 45 minutes.
GLACAGE
Pendant que le gâteau est encore chaud, étendre la préparation suivante :
2/3 tasse de cassonade
2/3 tasse d'ananas écrasés, bien égouttés
2 c. à soupe de beurre fondu
Mettre sous le gril jusqu'à ce que le dessus soit doré. Bien surveiller car cela ne prend que quelques secondes.
(Est-ce que je me trompe ou tu es allergique aux ananas... si c'est le cas, eh bien désolée pour le glacage... ;o)
Liliby
GÂTEAU AUX ÉPICES
1 tasse de crème sûre
1 c. à café de bicarbonate de soude
1/2 tasse de shortening mou
1 tasse de sucre
2 oeufs
1 c. à café de vanille
1/2 c. à café de sel
1 3/4 tasse de farine à pâtisserie
2 c. à café de levure
MÉLANGE D'ÉPICES
1/4 tasse de cassonade
2 c. à café de cannelle
1/2 c. à café de muscade
1/2 c. à café de gingembre
Pincée de toute-épice
Chauffer le four à 350o F. Mélanger toutes les épices du Mélange d'épices. Mettre un papier ciré au fond d'un moule de 8 pouces carré. Beurrer le papier et les côtés du moule. Mélanger la crème sûre et la levure dans un moule. Le volume doit doubler. Mélanger le shortening et le sucre. Ajouter en battant, un oeuf à la fois, puis la vanille. Mélanger séparément les ingrédients secs et les incorporer peu à peu en alternant avec la crème sûre. Verser la moitié de la pâte dans lemoule. Saupoudrer la moitié des épices. Verser le restant de la pâte et saupoudrer le restant des épices. Mettre au four 45 minutes.
GLACAGE
Pendant que le gâteau est encore chaud, étendre la préparation suivante :
2/3 tasse de cassonade
2/3 tasse d'ananas écrasés, bien égouttés
2 c. à soupe de beurre fondu
Mettre sous le gril jusqu'à ce que le dessus soit doré. Bien surveiller car cela ne prend que quelques secondes.
(Est-ce que je me trompe ou tu es allergique aux ananas... si c'est le cas, eh bien désolée pour le glacage... ;o)
Liliby
Source: Liliby
Recette
78, publiée le
2003-02-13 à 00:00, 375 vues
