Gâteau aux épices de Yolande
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Yolande
Pour 2 gros gâteau de 9"
Mesurer dans un bol à mélanger
2-½ tasse de farine à gâteau tamisé
1-¼ tasse de sucre
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de cannelle
½ c. à thé de clou de girofle
½ c. à thé de muscade
½ c. à thé d'épices mélangées
⅓ tasse de mélasse
⅔ tasse de lait
⅔ tasse graisse à la température de la pièce
Mélanger le tout vigoureusement au malaxeur vitesse moyenne pendant 2 minutes.
Ajouter en remuant 3-½ c. à thé de poudre à pâte, ½ c. à thé de soda.
Ajouter 3 oeufs et bien mélanger au malaxeur 2 minutes.
Verser dans 2 moules bien graissés.
Cuire au four à 375°F, 35 minutes.
Refroidir et démouler.
Mesurer dans un bol à mélanger
2-½ tasse de farine à gâteau tamisé
1-¼ tasse de sucre
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de cannelle
½ c. à thé de clou de girofle
½ c. à thé de muscade
½ c. à thé d'épices mélangées
⅓ tasse de mélasse
⅔ tasse de lait
⅔ tasse graisse à la température de la pièce
Mélanger le tout vigoureusement au malaxeur vitesse moyenne pendant 2 minutes.
Ajouter en remuant 3-½ c. à thé de poudre à pâte, ½ c. à thé de soda.
Ajouter 3 oeufs et bien mélanger au malaxeur 2 minutes.
Verser dans 2 moules bien graissés.
Cuire au four à 375°F, 35 minutes.
Refroidir et démouler.
Source: Yolande
Provenance: Cours de cuisine Alimentation, année 1971-1980
Recette
73905, publiée le
2023-11-10 à 15:07, 91 vues