Gâteau aux épices (vanhoutte) de De Charouk
Grâce à son somptueux glaçage au fromage à la crème,
le gâteau à trois étages est difficile à refuser
16 portions
2-1/2 tasses de farine tout usage
1-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
1 c à thé de piment de Jamaïque moulu (moi 2 c.à thé)
1-3/4 tasse de sucre granulé
½ tasse de beurre ramolli
3 gros œufs
1/3 tasse de mélasse
1-1/4 tasse de lait de beurre
Glaçage
2 tasses de sucre à glacer
8 oz de fromage à la crème léger, ramolli
Préchauffer le four à 350F.
Vaporiser trois moules à gâteaux ronds de 8 po) d'enduit végétal.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate et le piment
de la Jamaïque.
Dans un grand bol, battre le sucre et le beurre au batteur
électrique à haute vitesse,
jusqu'à ce que le tout soit mousseux.
Toujours en battant, ajouter les œufs et la mélasse.
À faible vitesse, ajouter graduellement le mélange de farine en
alternant avec le lait
de beurre. Déposer la pâte dans les 3 moules préparés.
Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré en ressorte
propre,
environ 30 minutes. Laisser refroidir complètement sur des grilles.
Pour le glaçage, dans un grand bol, battre à haute vitesse le
sucre à glacer,
le fromage à la crème et le beurre jusqu'à ce que le tout soit bien
mousseux.
Mettre un étage de gâteau dans une assiette de service. Couvrir
de glaçage.
Déposer le deuxième étage sur le dessus et couvrir aussi de
glaçage.
Mettre le dernier étage sur le dessus.
Glacer le dessus et les cotés du gâteau.
Le piment de Jamaïque est un mélange de clou, cannelle et de
muscade.
le gâteau à trois étages est difficile à refuser
16 portions
2-1/2 tasses de farine tout usage
1-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
1 c à thé de piment de Jamaïque moulu (moi 2 c.à thé)
1-3/4 tasse de sucre granulé
½ tasse de beurre ramolli
3 gros œufs
1/3 tasse de mélasse
1-1/4 tasse de lait de beurre
Glaçage
2 tasses de sucre à glacer
8 oz de fromage à la crème léger, ramolli
Préchauffer le four à 350F.
Vaporiser trois moules à gâteaux ronds de 8 po) d'enduit végétal.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate et le piment
de la Jamaïque.
Dans un grand bol, battre le sucre et le beurre au batteur
électrique à haute vitesse,
jusqu'à ce que le tout soit mousseux.
Toujours en battant, ajouter les œufs et la mélasse.
À faible vitesse, ajouter graduellement le mélange de farine en
alternant avec le lait
de beurre. Déposer la pâte dans les 3 moules préparés.
Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré en ressorte
propre,
environ 30 minutes. Laisser refroidir complètement sur des grilles.
Pour le glaçage, dans un grand bol, battre à haute vitesse le
sucre à glacer,
le fromage à la crème et le beurre jusqu'à ce que le tout soit bien
mousseux.
Mettre un étage de gâteau dans une assiette de service. Couvrir
de glaçage.
Déposer le deuxième étage sur le dessus et couvrir aussi de
glaçage.
Mettre le dernier étage sur le dessus.
Glacer le dessus et les cotés du gâteau.
Le piment de Jamaïque est un mélange de clou, cannelle et de
muscade.
Source: De charouk
Recette
23427, publiée le
2006-10-21 à 00:00, 71 vues
