Gateau aux fruits de Denlovert
Et si 4 c'est trop pour vous, quel appétissant cadeau à donner pour les fêtes.
Il se conserve pendant plusieurs mois, si vous réussissez à ne pas tout le manger avant. BON APPÉTIT:
CHAUFFER LE FOUR À 275* f. 135* C.
Déposer un contenant avec de l'eau bouillante sur la grille du bas du four.
1 ier mélange:
1- livre de cerises confites rouges ou vertes, ou moitié moitié,
1- livre de cubes d'ananas confits,
1- livre de raisins DORÉS,
1- livre de noix de pacanes cassées,
1- tasse de farine tout usage.
2 iême mélange:
3- tasses de farine tout usage,
2- cuilière à thé de poudre à pâte.
1- livre de beurre non salé,température de la pièce,
3- cuillières à table d'eau de vie, cognac, brandy, rhum ou kirsch,
2- tasse et QUART de sucre,
6 groa oeufs battus.
Mélanger les fruits et les pacanes avec la tasse de farine(1 ier mélange).
Incorporer la poudre à pâte dans les 3 tasses de farine (2iême mélange).
Mousser le beurre avec l'alcool.
Ajouter graduellement le sucre, bien battre.
Ajouter en 4 fois la farine en alternance avec les oeufs battus.
Bien mélanger.
Incorporer le mélange de fruits et noix.
La pâte est très épaisse. Ca prend un bon bras.
Diviser dans 4 moules beurrés de 4X9 pouces.
Bien étendre la pâte dans les moules.
Cuire 3 heures à 275* F. 135* C* .
Laisser refroidir sur une grille au moins 2 heures.
Conserver plusieurs mois enveloppé hermétiquement dans de l'alunium.