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Gâteau aux fruits de marylo de Lexibule

Par Lexibule Aucune photo
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Ah!! Le temps des fêtes, la cuisine se gorge d'émotions,se parfume d'agréables odeurs et le désir des réunions chaleureuses!!Il n'y a rien de plus merveilleux que d'offrir ou recevoir en cadeau un si délicieux gâteau aux fruits conçu par celui ou celle qui le donne avec tant d'Amour!!

L'an dernier j'avais entendu parler du gâteau aux fruits de Suzanne Lapointe. Il paraîtrait qu'il est absolument délicieux mais la recette se veut d'être très bien gardée (secrète).J'ai donc demander une recette qui pouvait s'en approchée et je me suis fait suggérer par la si charmante Zezet la recette du gâteau aux fruits de "Marylo". Il est tout à fait délicieux et goûte vraiment le bon gâteau aux fruits!! Je vous partages donc cette fabuleuse recette qui a été pour ma famille et moi un vrai coup de coeur!! Avec les fêtes qui approchent à grand pas, il est temps de commencer à y penser!!

Note; Pour la cuisson du gâteau, j'ai utilisé du papier parchemin au lieu du papier brun.

Gâteau aux fruits de Marylo
Source : Marylo
préparer et photos:Lexibule35

Ingrédients
2 tasses (500 ml) raisins secs
1 tasse (250 ml) noix de coco, râpée
1 tasse (250 ml) dattes, dénoyautées, coupées en deux
2 lbs (900 g) fruits confits, au goût
3 c.à soupe (45 ml) jus d'orange
3/4 tasse (190 ml) confiture aux fraises
3 c. à soupe (45 ml) Grand-Marnier
2-2/3 tasses (670 ml) farine tout-usage
1/4 c. à thé (1 ml) bicarbonate de soude
1 c. à thé (5 ml) cannelle
1 c. à thé (5 ml) piments de la Jamaïque
1/4 c. à thé (1 ml) macis
1/4 c. à thé (1 ml) muscade
2/3 tasse (170 ml) beurre
2/3 tasse (170 ml) cassonade
5 oeufs
1/3 tasse (85 ml) mélasse
2 tasses (500 ml) noix, au goût

Préparation
Préparer les fruits confits: couper les cerises en deux et les ananas en morceaux d'environ 1/2 po (1 cm).
Mélange des fruits et des noix: Mélanger le jus d'orange, la confiture de fraises et le Grand-Marnier. Arroser les fruits confits et les noix avec ce mélange. On peut remplacer le Grand-Marnier par du Cointreau ou Triple-Sec. Laisser macérer toute une nuit.

Le lendemain, saupoudrer 1/4 tasse de farine sur les fruits et mélanger. Mettre de côté.
Mélange des ingrédients secs. Mélanger les ingrédients secs (farine, bicarbonate de soude, les épices). Mettre de côté.
Mélange de pâte: Au malaxeur, défaire le beurre en crème, ajouter la cassonade et mélanger. Le mélange doit devenir très léger et mousseux. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant après chaque addition.
Tout en continuant à battre avec le malaxeur, ajouter la mélasse et bien mélanger. Avec le malaxeur, à vitesse lente, incorporer le mélange des ingrédients secs au mélange de pâte. Bien mélanger.
Incorporer ce dernier mélange au mélange fruits et noix enfarinées et bien brasser avec une cuillère de bois. Verser dans des moules à pain graissés et tapisser les moules de papier brun. Graisser à nouveau le papier brun.
Placer un plat d'eau chaude sous la grille du milieu dans le four. Cuire au four à 275°F (135°C), sur la grille du milieu, pendant 2 heures. Enlever le contenant d'eau. Continuer la cuisson de 30 à 60 minutes en surveillant bien. Un cure-dent doit ressortir propre. Je n'indique pas la dernière période de cuisson puisque cela dépend de votre four.

Note: Utiliser 1 tasse de raisins secs foncés et 1 tasse de raisins secs pâles. Pour les fruits confits, utiliser un mélange de cerises vertes, de cerises rouges et d'ananas confits. Pour les noix, on peut utiliser les noix de son choix mais je fais toujours un mélange de pacanes, noix de Grenoble, noisettes ou avelines, noix du Brésil coupées en tranches et d'amandes effilées. Le Grand-Marnier est une liqueur alcoolisée à l'orange, disponible à la Société des alcools du Québec. Le macis est une partie de la noix de muscade utilisée comme aromate.

Voir photos;
http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2008/11/gteau-aux-fruits-de-marylo.html

Lexibule



Commentaires des usagers:

Je fais ce gateau tout les ans,et aussi dans de petits moules à pain. J'en envoie 2 à Vancouver à chaque année par la poste, Il est vrai qu'il est dispendieux à faire, imagine à moi! les poster en plus. LOllll il me coute une bras!A Chaque printemps j'en refait pour en avoir tout l'été... La recette de Marylo est délicieuse 10/10
oracle

Merci, vous êtes gentilles, les filles.
Ce gâteau connaît toujours un grand succès et je suis toujours très heureuse de lire vos commentaires.
Amicalement
Marylo


Merci Oracle d'être passée nous donner ton verdict sur cet excellent gâteau!! Tu dois faire des Grands Heureux dans le temps des fêtes toi hihi!! xxx
Lexibule35

À quel endroit puis-je trouver des fruits confis. À date j'ai fais Maxi, Métro Super C, Tau sans succès
daytek

daytek:) As tu été voir chez Loblaws ou bien chez Wall-Mart? Durant la période des fêtes il y en a partout mais ça doit tout de même se vendre à longueur d'année!! Au pire fait la demande aux commis d'épicerie si tu en trouve nul part:)
Lexibule35

Merci je vais continuer mes recherches
daytek
Source: Lexibule
Recette # 36902, crée le 2008-11-08 10:57:56 , Vu 2763 fois
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