Gâteau aux miettes de Purity
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3/4 de tasse de beurre
1 tasse de sucre
2 tasses de farine Purity tamisée
1 c. à thé de soda à pâte
1/4 de c. à thé de clou
1/4 de c. à thé de muscade
1/2 c. à thé de cannelle
1 oeuf
1 tasse de lait sur
Défaire le beurre en crème parfaitement et ajouter graduellement le sucre.
Battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajouter la farine, couper avec 2 couteaux ou un appareil spécial jusqu'à ce que le mélange ressemble à la farine de blé d'Inde (cornmeal).
Réserver 1 tasse de ce mélange pour le dessus du gâteau.
Ajouter au reste le soda à pâte et les épices bien tamisés ensemble et mélanger parfaitement.
Battre l'oeuf jusqu'à ce qu'il soit bien mousseux, ajouter le lait sur et continuer de battre.
Incorporer les miettes bien épicées, mélanger vivement et légèrement, juste assez pour obtenir une pâte lisse.
Verser dans un moule graissé de 8 pouces carrés et saupoudrer sur le dessus la tasse mise de côté à cette fin.
Presser les miettes sur la surface et cuire à four modéré (350°F.) 40-50 minutes.
Laisser reposer au sortir du four 15-20 minutes avant de démouler.
Gâteau aux miettes et aux fruits:
Ajouter 1 tasse de raisins hachés ou de raisins de Corinthe au gâteau aux miettes juste avant de verser la pâte dans le moule.
Source : Livre de cuisine Purity, 1945
Mireille
1 tasse de sucre
2 tasses de farine Purity tamisée
1 c. à thé de soda à pâte
1/4 de c. à thé de clou
1/4 de c. à thé de muscade
1/2 c. à thé de cannelle
1 oeuf
1 tasse de lait sur
Défaire le beurre en crème parfaitement et ajouter graduellement le sucre.
Battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajouter la farine, couper avec 2 couteaux ou un appareil spécial jusqu'à ce que le mélange ressemble à la farine de blé d'Inde (cornmeal).
Réserver 1 tasse de ce mélange pour le dessus du gâteau.
Ajouter au reste le soda à pâte et les épices bien tamisés ensemble et mélanger parfaitement.
Battre l'oeuf jusqu'à ce qu'il soit bien mousseux, ajouter le lait sur et continuer de battre.
Incorporer les miettes bien épicées, mélanger vivement et légèrement, juste assez pour obtenir une pâte lisse.
Verser dans un moule graissé de 8 pouces carrés et saupoudrer sur le dessus la tasse mise de côté à cette fin.
Presser les miettes sur la surface et cuire à four modéré (350°F.) 40-50 minutes.
Laisser reposer au sortir du four 15-20 minutes avant de démouler.
Gâteau aux miettes et aux fruits:
Ajouter 1 tasse de raisins hachés ou de raisins de Corinthe au gâteau aux miettes juste avant de verser la pâte dans le moule.
Source : Livre de cuisine Purity, 1945
Mireille
Source: Purity
Recette
19356, publiée le
2006-06-13 à 00:00, 612 vues
