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Gâteau bananes, pommes et canneberges fraîches de Nell

Nell
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Gâteau bananes, pommes et canneberges fraîches

Nos bonnes canneberges fraîches sont là, j'ai pas résisté…

Un gâteau fait au pif juste avant de souper… J’ai eu la main heureuse car il est très moelleux, il a cuit dans un grand moule pour avoir un gâteau pas très haut. Mais je crois qu’il pourrait être fait dans un moule plus petit ce qui donnerait un gâteau plus haut ou peut-être même en pain. Il faudra bien sûr à ce moment augmenter le temps de cuisson. Les becs sucrés préfèreront surement un glaçage au peu de sucre que j'ai mit en surface.


Ingrédients :

1½ tasse de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
¼ c. à thé de sel
½ c. à thé de cannelle

2 bananes bien mûres
¾ tasse de sucre, ou de cassonade tassée
1 œuf
¼ tasse de beurre, margarine ou huile
1½ tasse de pommes en fin dés
¾ tasse de canneberges fraiches hachées
½ tasse de noix hachées
Sucre pour la surface à la sortie du four


Procédure :

Mélanger les 5 premiers ingrédients dans un bol et les réserver.
Dans un autre bol battre au batteur électrique les bananes, le sucre et l’œuf pour 5 minutes.
Ajouter l’huile et battre encore pour 2 minutes.
Ajouter le mélange d’ingrédients secs et battre pour 2 minutes.
À la spatule souple ajouter les pommes et les canneberges.
Ajouter aussi les noix si vous avez choisi d’en mettre.
Verser dans un moule de 9X13 beurré et enfourner pour 30 à 35 minutes.
A la sortie du four vous pouvez ajouter un peu de sucre granulé en surface.

Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette # 62923, crée le 2019-10-31 13:25:40 , Vu 187 fois
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