Gâteau céleste de La Boîte À Recettes Web
Croûte
4 oeufs
1 tasse [250 mL] de sucre
24 biscuits soda salés émiettés
1/2 c. à thé [2.5 mL] de vanille
1 tasse [250 mL] de noix
Sucre d'érable râpé [facultatif, pour décorer]
Sucre à la crème
1 tasse [250 mL] de crème à fouetter [35%]
1 tasse [250 mL] de cassonade
2 c. à thé [10 mL] de vanille
1 tasse [250 mL] crème à fouetter [35%]
Croûte
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Battre les blancs avec la moitié du sucre. Battre les jaunes avec le reste du sucre. Incorporer les blancs dans les jaunes. Battre et ajouter les miettes de biscuits soda, la vanille et les noix. Verser également au fond de 3 assiettes à tarte de 9 pouces
23 cm]. Utiliser des assiettes en aluminium, pour faciliter le démoulage. Cuire au four à 350°F [180°] de 8 à 12 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.
Déposer une croûte sur une assiette à gâteau. Recouvrir de sucre à la crème et de crème fouettée puis couvrir de la deuxième croûte; répéter l'opération. Recouvrir le tout de crème fouettée. Décorer avec du sucre d'érable râpé si désiré.
Sucre à la crème
Mélanger 1 tasse [250 mL] de crème à fouetter [35%], la cassonade et la vanille; amener à ébullition et compter 5 minutes. Laisser refroidir au réfrigérateur. Fouetter le reste de la crème; réserver.
Source: La boîte à recettes web
Recette
9960, publiée le
2004-04-20 à 00:00, 171 vues
