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Gâteau chiffon au café de Poudre à pâte magic livret

Par Yu luk yung Aucune photo
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GÂTEAU CHIFFON AU CAFÉ
Si vous avez soin de rogner en lamelles le chocolat refroidi, les flocons se maintiendront en suspension dans la pâte et vous obtiendrez un effet des plus attrayants.
2 1/4 tasses farine à gâteau tamisée une fois
3 c. à thé Poudre à Pâte ‘Magie
1 c. à thé sel
1 1/2 tasse sucre granulé fin
1/2 tasse huile à salade, arachides ou maïs
5 jaunes d’œufs
3/4 tasse café Chose & Sanborn, fort, refroidi
1 c. à thé vanille
3 onces chocolat mi-sucré refroidi, haché en lamelles très minces
1 tasse blancs d’oeufs (à la température de la pièce)
1/2 c. à thé Crème de tartre
Chauffez le four à l’avance à 325’ (plutôt lent). Tamisez trois fois ensemble farine, Poudre à Pâte ‘Magie, sel et sucre.
Faites un creux dans le mélange de farine et mettez-y sans brasser, l’huile à salade, les jaunes d’oeufs non battus, le café et la vanille.
Brassez d’abord le liquide, pour en mélanger les éléments, puis incorporez avec la farine et
battez jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Incorporez ensuite les lamelles de chocolat. Mesurez les blancs d’oeufs dans un grand bol, saupoudrez-les de crème de tartre puis battez¬les jusqu’à ce qu’ils soient devenus très fermes (beaucoup plus que pour une meringue).
Ajoutez le mélange de farine, environ un quart à la fois, repliant après chaque addition jusqu’à ce que la pâte et les blancs d’oeufs soient bien mêlés.
Versez dans un moule tubulaire de 10 pouces.
Cuisez de 1 1/3 à 1 1/2 heure au four préalablement chauffé.
Dès que le gâteau est cuit, renversez le moule et laisser refroidir le gâteau ainsi suspendu
Retirez du moule avec précaution et couvrez d’un Glaçage 7-Minutes au Café
Je l'ai fait dans un moule tubulaire et il est très gros et très léger avec le glaçage 7 minutes au café hummmmmmmmmmmmmmm!!!!!Délicieux
Source: Poudre à pâte magic livret
Recette # 27725, crée le 2007-06-18 00:00:00 , Vu 1115 fois
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