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Gâteau choco/banane/café de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Cette combinaison de trois ingrédients qui font nos délices séparément m’a intriguée. Mais malgré les modifications que j’ai apportées à la demi-recette, nous avons été agréablement surpris par le résultat; la texture de ce gâteau est très onctueuse, probablement grâce à la présence de la banane, et il n’est pas trop sucré. Ne manque plus que le glaçage que j’ajouterai aujourd’hui. N’hésitez pas à doubler la recette*, c’est un excellent dessert rapide à préparer. Merci Monsiaz !

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour six ou huit portions
1/4 tasse de beurre ou de margarine non hydrogénée
50 g de chocolat noir à 70 % de cacao, la moitié de 1 tablette
2 oeufs
1/4 tasse de sucre granulé
1 banane moyenne, la mienne était congelée, je l’ai retirée du congélateur 30 min avant de m’en servir
1/2 tasse de farine tout usage non blanchie
1/2 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
2 pincées de sel
1/2 tasse de café expresso à la température de la pièce

La cuisson se fait dans un four à 350 °F.

1. Dans un plat allant au micro-ondes, faire fondre le beurre et le chocolat en deux fois, 30 secondes, puis 20 secondes pour moi.

2. Dans un petit bol, piler la banane.

3. Dans un bol moyen, au batteur électrique, fouetter les oeufs avec le sucre durant 1 min 30. Ajouter la banane pilée, mélanger à la cuillère de bois, puis battre jusqu’à ce que le mélange soit onctueux. Verser la préparation au chocolat et battre encore 30 secondes.

4. Au-dessus du bol, tamiser la farine mélangée au préalable avec la levure et le sel, en alternant avec le café tiède.

5. Verser dans une assiette à tarte profonde bien beurrée et cuire 30 minutes.

* Si vous doublez la recette, choisissez plutôt un moule à charnière doublé de papier parchemin, le gâteau sera plus facile à démouler et la présentation sera plus jolie.

La recette originale de Monziaz
http://www.passionrecettes.com/voirRecette-gateau-au-chocolat-banane-et-cafe-59008.html

http://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/12/gateau-chocobananecafe.html
Source: Messidor
Recette # 59013, crée le 2015-12-03 06:12:31 , Vu 684 fois
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4 Commentaires

2015-12-06
bonjour, je viens de lire la recette de la banane congelée, comment est ce que l'on procède, merci, car cette recette me tente pour les fêtes, mais j'habite loin des magasins et je me déplace difficilement, donc j'aimerais bien en congeler, bonne recette, merci, bonnes fêtes.

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2015-12-06
Bonjour Djmaminou,

Contente que cette recette t’intéresse. En ce qui concerne la congélation des bananes, je les place au congélateur quand elles sont très mûres sans les emballer ni les peler. Elles dégèlent rapidement et on peut s’en servir dans des poudings et des gâteaux. Par contre, impossible de les manger ainsi car elles deviennent très molles, presque en purée.

Quant à ce gâteau, il devrait bien se congeler...
Bonne journée et bonne cuisine des Fêtes !



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2015-12-07
merci c'est ce que je vais faire, facile dans ce cas pour faire des gêteaux à la banane, mon fils et ma petite fille aiment beaucoup, comme toujours je cherche des recettes économiques, donc les fruits mûrs en fin de journée se vendent à prix bas, merci, amitié.

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2015-12-09
Bonjour Djmaminou,

Oui, tu as bien raison de rechercher les aubaines, tant de fruits et de légumes se perdent ou sont jetés chaque jour, la nourriture est précieuse, à nous de trouver les meilleurs moyens de la conserver.

Bonne cuisine,
au plaisir !


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