Gâteau de calamari ( pâtes) à la tomme de savoie et duxelle de Mamina13
Ingrédients pour la duxelle de champignons
350 g de champignons de Paris
1 échalote
½ citron
10 g de beurre
1 cas de persil
Sel et poivre
Ingrédients
Pâtes creuses,( calamaris pour moi )
Tomme de Savoie
Nettoyez, épongez et hachée les champignons finement
Ciselez l'échalote et la faire revenir dans le beurre sans coloration
Ajoutez le hachis de champignons, et laissez cuire jusqu'à évaporation de l'eau de végétation
Citronnez légèrement, ajoutez le persil, sel et poivre, gardez au chaud
Cuire les calamaris 10 mn , videz dans une passoire et les mettre dans un saladier, mélangez délicatement avec un peu d'huile d'olive ( pour qu'elles collent mieux dans l'emporte pièce )
Coupez la Tomme de Savoie en languette de la dimension des pâtes, les mettre à l'intérieur des calamaris, et les farcir de duxelle, dans un emporte pièces les disposez le plus serrés possible
Pour ne pas gâcher les chutes de tomme de Savoie, je les ai émincées finement et mis sur le dessus des gâteaux
Préchauffez le four à 180 ° et cuire 20 mn
Les servir directement sur l'assiette, enlevez l'emporte pièce, c'est facile, sinon passez un couteau autour.
Servir avec une viande de votre choix ou avec une simple salade
Ingrédients pour la duxelle de champignons
350 g de champignons de Paris
1 échalote
½ citron
10 g de beurre
1 cas de persil
Sel et poivre
Ingrédients
Pâtes creuses,( calamaris pour moi )
Tomme de Savoie
Nettoyez, épongez et hachée les champignons finement
Ciselez l'échalote et la faire revenir dans le beurre sans coloration
Ajoutez le hachis de champignons, et laissez cuire jusqu'à évaporation de l'eau de végétation
Citronnez légèrement, ajoutez le persil, sel et poivre, gardez au chaud
Cuire les calamaris 10 mn , videz dans une passoire et les mettre dans un saladier, mélangez délicatement avec un peu d'huile d'olive ( pour qu'elles collent mieux dans l'emporte pièce )
Coupez la Tomme de Savoie en languette de la dimension des pâtes, les mettre à l'intérieur des calamaris, et les farcir de duxelle, dans un emporte pièces les disposez le plus serrés possible
Pour ne pas gâcher les chutes de tomme de Savoie, je les ai émincées finement et mis sur le dessus des gâteaux
Préchauffez le four à 180 ° et cuire 20 mn
Les servir directement sur l'assiette, enlevez l'emporte pièce, c'est facile, sinon passez un couteau autour.
http://mamina13.canalblog.com/
Servir avec une viande de votre choix ou avec une simple salade
350 g de champignons de Paris
1 échalote
½ citron
10 g de beurre
1 cas de persil
Sel et poivre
Ingrédients
Pâtes creuses,( calamaris pour moi )
Tomme de Savoie
Nettoyez, épongez et hachée les champignons finement
Ciselez l'échalote et la faire revenir dans le beurre sans coloration
Ajoutez le hachis de champignons, et laissez cuire jusqu'à évaporation de l'eau de végétation
Citronnez légèrement, ajoutez le persil, sel et poivre, gardez au chaud
Cuire les calamaris 10 mn , videz dans une passoire et les mettre dans un saladier, mélangez délicatement avec un peu d'huile d'olive ( pour qu'elles collent mieux dans l'emporte pièce )
Coupez la Tomme de Savoie en languette de la dimension des pâtes, les mettre à l'intérieur des calamaris, et les farcir de duxelle, dans un emporte pièces les disposez le plus serrés possible
Pour ne pas gâcher les chutes de tomme de Savoie, je les ai émincées finement et mis sur le dessus des gâteaux
Préchauffez le four à 180 ° et cuire 20 mn
Les servir directement sur l'assiette, enlevez l'emporte pièce, c'est facile, sinon passez un couteau autour.
Servir avec une viande de votre choix ou avec une simple salade
Ingrédients pour la duxelle de champignons
350 g de champignons de Paris
1 échalote
½ citron
10 g de beurre
1 cas de persil
Sel et poivre
Ingrédients
Pâtes creuses,( calamaris pour moi )
Tomme de Savoie
Nettoyez, épongez et hachée les champignons finement
Ciselez l'échalote et la faire revenir dans le beurre sans coloration
Ajoutez le hachis de champignons, et laissez cuire jusqu'à évaporation de l'eau de végétation
Citronnez légèrement, ajoutez le persil, sel et poivre, gardez au chaud
Cuire les calamaris 10 mn , videz dans une passoire et les mettre dans un saladier, mélangez délicatement avec un peu d'huile d'olive ( pour qu'elles collent mieux dans l'emporte pièce )
Coupez la Tomme de Savoie en languette de la dimension des pâtes, les mettre à l'intérieur des calamaris, et les farcir de duxelle, dans un emporte pièces les disposez le plus serrés possible
Pour ne pas gâcher les chutes de tomme de Savoie, je les ai émincées finement et mis sur le dessus des gâteaux
Préchauffez le four à 180 ° et cuire 20 mn
Les servir directement sur l'assiette, enlevez l'emporte pièce, c'est facile, sinon passez un couteau autour.
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Servir avec une viande de votre choix ou avec une simple salade
Source: Mamina13
Recette
57902, publiée le
2015-02-24 à 04:27, 394 vues
