Gâteau du lac à la loutre de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les gâteaux
3 onces de chocolat, fondu
½ tasse de lait
1 œuf battu
⅔ de tasse de sucre
½ tasse de graisse végétale
1 tasse de sucre
2 jaunes d’œufs, battus
2 tasses de farine à pâtisserie
¼ c. à thé de sel
1 c. à thé de soda
1 tasse de lait
1 c. à thé de vanille
1. Mélanger le chocolat fondu, le lait, l’œuf battu et le sucre. Faire cuire à feu lent jusqu’à épaississement. Refroidir.
2. Mettre en crème la graisse végétale et la tasse de sucre. Ajouter les jaunes d’œufs bien battus et bien mélanger.
3. Tamiser la farine avec le sel et le soda. Ajouter au mélange en crème en alternant avec la tasse de lait. Parfumer avec la vanille. Verser sur le tout la crème au chocolat. Bien mélanger.
4. Faire cuire dans un four à 350°F., de 25 à 30 minutes.
½ tasse de lait
1 œuf battu
⅔ de tasse de sucre
½ tasse de graisse végétale
1 tasse de sucre
2 jaunes d’œufs, battus
2 tasses de farine à pâtisserie
¼ c. à thé de sel
1 c. à thé de soda
1 tasse de lait
1 c. à thé de vanille
1. Mélanger le chocolat fondu, le lait, l’œuf battu et le sucre. Faire cuire à feu lent jusqu’à épaississement. Refroidir.
2. Mettre en crème la graisse végétale et la tasse de sucre. Ajouter les jaunes d’œufs bien battus et bien mélanger.
3. Tamiser la farine avec le sel et le soda. Ajouter au mélange en crème en alternant avec la tasse de lait. Parfumer avec la vanille. Verser sur le tout la crème au chocolat. Bien mélanger.
4. Faire cuire dans un four à 350°F., de 25 à 30 minutes.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74871, publiée le
2024-01-11 à 14:46, 69 vues