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Gâteau estival aux framboises de Producteurslaitiers

Dossiers: Yogourt 

A+ a-

4 gros oeufs
3/4 de tasse (200 mL) de sucre
1 contenant de 750 g de yogourt à la vanille*
1 c. à table (15 mL) de vanille
1 1/4 tasse (310 mL) de farine
2 tasses (500 mL) de framboises fraîches ou congelées (non dégelées)
1/4 de tasse (60 mL) d'amandes effilées

PRÉPARATION:

Dans un grand bol, battre les oeufs et le sucre à vitesse maximale pendant 5 minutes. Avec un fouet, incorporer délicatement le yogourt et la vanille. Tamiser la farine petit à petit sur le mélange en continuant de mélanger avec le fouet afin d'éviter les grumeaux. Incorporer les framboises en pliant. Verser dans un moule à fond amovible de 9 pouces, graissé et enfariné. Garnir avec les amandes. Cuire à 350 °F (180 °C), jusqu'à ce que le dessus soit entièrement doré (environ 75 à 90 minutes). Refroidir au frigo, démouler et servir.

* Choisir un yogourt exempt d'aspartame et contenant 1% ou plus de matières
grasses.

Nul ne devinera que ce rafraîchissant gâteau est fait à base de yogourt. Si désiré, servez avec un coulis de framboises.
http://www.producteurslaitiers.org



Source: Producteurslaitiers
Recette 7813, publiée le 2004-03-26 à 00:00, 158 vues

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