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Gateau forêt noire de Diane A.

A+ a-
6 Blancs d'oeuf tempérés
¾ c. thé de crème de tartre
1 ½ tasse sucre
6 jaunes oeufs
1 ½ tasse farine
⅓ tasse cacao
1 c. thé poudre à pâte
½ c. thé sel
½ tasse jus orange ou eau
1 c. table zeste orange
1 c. thé essence vanille ou rhum

Battre les blancs avec la crème de tartre jusqu'à mousseux.
Graduellement ajouter ¾ tassse de sucre. Battre jusqu'à pic.
Battre ¾ tasse sucre avec les jaunes
Tamiser les ingrédients secs et ajouter au jaune en alternant avec le jus, le zeste et essence. Mélanger et battre 1 minute.
Plier les blancs dans la pâte.
Cuire au four 350F pour environ 45 min. Surveiller la cuisson à l'aide d'un cure dent.
Refroidir complètement. Couper en 4
Mois j'ai pris 2 moules ronds et j'ai coupé mes gâteaux en deux.

REMPLISSAGE AUX CERISES

½ tasse de liqueur de cerise
½ tasse de beurre mou
3 ½ tasses sucre à glacer
2 c. thé café fort
3 à 4 tasse de cerises bings sans noyau et égouttées

Asperger le gâteau de liqueur de cerise
(moi j'avais mis du Kirsh)
Mêler beurre, sucre à glacer et café jusqu'à étendable. Mettre ⅓ sur chaque rangée avec ⅓ des cerises
Recouvrir le gâteau avec le glaçage

GLACAGE

2 tasses crème à fouetter
¼ tasse sucre
1 c. thé vanille

Fouetter et étendre sur et autour du gâteau. Décorer avec des rosettes de crème, avec des cerises bing et du chocolat noir rapé.

Source: Recipes Only


Source: Diane a.
Recette 14229, publiée le 2005-04-28 à 00:00, 559 vues

Vins Suggérés

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  • Modification rapide
  • Corbeille

1 Commentaire

2005-04-28 00:00
j`ai fait ce gateau aujourd`hui pour la fête à mon chum....vraiment excellent...très gouteux....j`ai remplacé la vanille pour l`essence à l`orange pour la crème fouetter .....et j`ai fait trempé mes cerises dans le kirsh toute la nuit....très belle recette à refaire pour des occasions spéciale...merci...

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