Gâteau foret noire (invention personnelle) de Yolande
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Yolande
1 recette de gâteau prêt à cuire (Dunkin Hines) au chocolat
1 chopine crème 35%
1 pot de cerises avec la queue
Chocolat au lait pour râper
1 boîte de cerises (vachon) pour tarte
1- Cuire le gâteau selon le mode habituel. (Cuire la veille, mettre au congélateur)
2- Faire des galettes avec l'aide d'un fil (6).
3. Macérer les cerises vachon dans le kirsh ou cointreau.
4. Placer la première tranche de gâteau et déposer les cerises vachon.
5- Ajouter une galette de gâteau, garnir de crème fouettée, jusqu'à temps qu'il ne reste plus de galette.
6- Vider au complet la crème sur le dessus du gâteau, laisser déborder.
7- Ajouter du chocolat râpé.
8- Terminer avec les cerises avec leur queue.
Vous m'en donnerez des nouvelles.
1 chopine crème 35%
1 pot de cerises avec la queue
Chocolat au lait pour râper
1 boîte de cerises (vachon) pour tarte
1- Cuire le gâteau selon le mode habituel. (Cuire la veille, mettre au congélateur)
2- Faire des galettes avec l'aide d'un fil (6).
3. Macérer les cerises vachon dans le kirsh ou cointreau.
4. Placer la première tranche de gâteau et déposer les cerises vachon.
5- Ajouter une galette de gâteau, garnir de crème fouettée, jusqu'à temps qu'il ne reste plus de galette.
6- Vider au complet la crème sur le dessus du gâteau, laisser déborder.
7- Ajouter du chocolat râpé.
8- Terminer avec les cerises avec leur queue.
Vous m'en donnerez des nouvelles.
Source: Yolande
Provenance: Cours de cuisine Alimentation 1, année 1971
Recette
73958, publiée le
2023-11-16 à 15:32, 95 vues