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Gâteau hollandais à la levure active de Mydorie

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3/4 tasse d'eau tiède
1 c. à thé de sucre
1 sachet ou 1 c. à table de levure active sèche
2 c. à table de margarine
1/4 tasse de sucre
1/2 c. à thé de sel
1 1/2 à 2 tasses de farine tout usage non tamisée
1 oeuf battu
1 1/2 tasse de tranches de pommes cuite ou en conserve, égouttées
2 c. à table de cassonade
1/4 c. à thé de cannelle en poudre
1/4 c. à thé de muscade en poudre
2 c. à table de margarine
Glace confiseur

Verser 3/4 tasse d'eau tiède dans un grand bol.
Ajouter en remuant 1 c. à thé de sucre à la levure. Laisser reposer 10 minutes, puis brasser.
Entre-temps, faire fondre la margarine dans une casserole. Ajouter le sucre et le sel; brasser.
Verser dans la levure délayée. Ajouter l'oeuf et 3/4 tasse de farine.
Battre en pâte lisse. Rajouter 1 tasse env. de farine pour obtenir une pâte solide.
Étaler la pâte dans un moule carré de 9 " po graissé. Disposer les tranches de pommes à la surface.
Saupoudrer avec la cassonade mélangée à la cannelle et la muscade.
Parsemer de noisette de margarine (les 2 cuil à table qui restent).
Couvrir; laisser lever au double du volume, env. 1 heure, dans un endroit chaud sans courant d'air.
Cuire à four chaud à 400F ) environ 25 minutes ou jusqu'à point.
Retirer du four; attendre 10 minutes avant de démouler. Laisser refroidir sur une grille.
Décorer d'un mince filet de glace confiseur
Par : Mydorie


Source: Mydorie
Recette 3523, publiée le 2004-02-25 à 00:00, 204 vues

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