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Gâteau hummingbird de Vibi

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2 ½ t. farine
2 t. sucre
1 c. à thé sel
1 c. à table poudre à pâte
3 œufs battus
1 c. à thé cannelle
2 c. à thé vanille
1 bte. Ananas en morceaux (jus inclus)
1 t. pacanes hachées
2 bananes mûres (mais fermes) coupées en cubes
1 ½ t. huile végétale

Pour la glace

½ paquet de fromage à la crème « Philadelphia »
¼ t. beurre
1 c. à table vanille
2 t. sucre en poudre

Pour le gâteau

Dans un grand bol, mélanger ensemble les ingrédients secs.

Ajouter les œufs, la vanille et l’huile et mélanger
jusqu’à ce que les ingrédients secs soient bien humidifiés (Ne pas battre).

Incorporer les pacanes, les ananas et les bananes.

Verser l’appareil dans un moule à cheminée (Bundt) et faire cuire à 350°, pendant 1h10.

Pour la glace

Dans une petite casserole, faire fondre à feu très doux, le beurre, le fromage à la crème et la vanille, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et crémeuse.

Enlever la casserole du feu et ajouter le sucre en poudre, en mixant avec un batteur électrique.

Mettre la glace au frigo, jusqu’à ce que la consistance épaississe assez pour faire de gros rubans épais et lourds, lorsque coulés d’une cuillère.

Glacer le gâteau en laissant couler par cuillerées la glace, tout autour du sommet du gâteau.

Garder le gâteau au frigo.

http://www.passionrecettes.com/forum/album_page.php?pic_id=1639
Commentaires des usagers:

Ca fait combien 1/2 paquet de fromage à la crème. Comme je suis en France on n'a pas ça en magasin, j'ai besoin d'un peu plus de précision car nos fromages à la crème sont en général vendus en petites portions individuelles.
fabig1
Source: Vibi
Recette # 26383, crée le 2007-03-07 00:00:00 , Vu 1086 fois
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