Gâteau italien aux raisins frais de Turlupine
2 oeufs
⅔ tasse de sucre
4 c table de beurre non-salé fondu
¼ tasse d'huile d'olive extra-vierge
⅓ tasse de lait
½ c thé de vanille
1 ½ tasse de farine
¾ c thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
2 c table de zeste de citron
2 c table de zeste d'orange
10 onces de petits raisins frais
Préchauffer le four a 350*F.Graisser généreusement et fariner un moule charnière de 9 pouces.
Enlever l'excès de farine.Réserver.
Dans un bol et avec la mixette,batter les oeufs et le sucre pour rendre crémeux et jaune citron, 3 minutes environ.Ajouter le beurre,l'huile,le lait et la vanille,bien mélanger.
Tamiser la farine,la poudre à pâte et le sel dans un autre bol.
Ajouterles 2 sortes de zestes et brasser pour enrober les zestes de farine.
Prendre de cette farine et en mettre à la cuillère dans le premier mélange en battant à la cuillère de bois à chaque addition.
Bien gratter les bords et mélanger encore.Laisser reposer 10 minutes.
Mettre le ¾ des raisins dans le mélange,verser le mélange dans le moule et égaliser le dessus avec une spatule.
Mettre le moule au centre du four a 350*F,cuire 15 minutes,sorter et mettre le reste des raisins sur le dessus.
Remettre au four et cuire 40 minutes encore, jusqu'à ce que le dessus dois brun doré et que le gâteau sois
ferme sous la pression d'un doigt.
Enlever et refroidir sur une grille,après 10 minutes passr un couteau autour du moule,relacher la charnière et enlever le tour.
Servir à la température de la piece, en pointes minces.
Par : Turlupine
Source: Turlupine
Recette
6952, publiée le
2004-03-24 à 00:00, 17 vues
