Gâteau mandarines ou clémentines de Nell
Gâteau aux mandarines
Je vous laisse la recette telle que je l'ai reçu d'une amie Suisse, Mim, elle a toujours de bonnes recettes à proposer. C'est un plaisir de vous partager celle-ci. Délicieux ce gâteau avec sa texture particulière et son dessus sucré.
J'ai cuit le gâteau dans un moule de 9 pouces et il a demandé 50 minutes de cuisson.
J'ai été très généreux sur le beurre pour le moule, 4-5 c. à soupe et pareil pour la cassonade, peut-être même un peu plus. J'avais des clémentines c'est donc ce que j'ai pris.
La prochaine fois je vais utiliser de la farine à pâtisserie.
Mon ajout fut la conversion au système anglais et une pincée de crème de tarte dans les blancs d'œufs.
Ingrédients:
150g farine, 1¼ tasse
150g sucre, ½ tasse
150g beurre, 2/3 tasse
3 œufs
1 c. c d'essence de citron
5 mandarines,
Sucre brun
Préparation:
Éplucher les mandarines et séparer les quartiers, bien enlever les peaux blanches.
Prendre un moule à manquer, le beurrer copieusement, saupoudrer de sucre brun et garnir avec les quartiers de mandarine.
Préparer une pâte avec le sucre, la farine, les jaunes des œufs, l'essence de citron, le beurre (fondu), bien mélanger. Battre les blancs en neige, ajouter à la pâte. Verser le mélange dans le moule.
Enfourner dans un four préchauffé 180°C et laisser cuire 40 min. env.
Laisser poser 1/4 d'heure hors du four, démouler sur une grille. Laisser refroidir.
Bonne cuisine et régalez-vous.
Je vous laisse la recette telle que je l'ai reçu d'une amie Suisse, Mim, elle a toujours de bonnes recettes à proposer. C'est un plaisir de vous partager celle-ci. Délicieux ce gâteau avec sa texture particulière et son dessus sucré.
J'ai cuit le gâteau dans un moule de 9 pouces et il a demandé 50 minutes de cuisson.
J'ai été très généreux sur le beurre pour le moule, 4-5 c. à soupe et pareil pour la cassonade, peut-être même un peu plus. J'avais des clémentines c'est donc ce que j'ai pris.
La prochaine fois je vais utiliser de la farine à pâtisserie.
Mon ajout fut la conversion au système anglais et une pincée de crème de tarte dans les blancs d'œufs.
Ingrédients:
150g farine, 1¼ tasse
150g sucre, ½ tasse
150g beurre, 2/3 tasse
3 œufs
1 c. c d'essence de citron
5 mandarines,
Sucre brun
Préparation:
Éplucher les mandarines et séparer les quartiers, bien enlever les peaux blanches.
Prendre un moule à manquer, le beurrer copieusement, saupoudrer de sucre brun et garnir avec les quartiers de mandarine.
Préparer une pâte avec le sucre, la farine, les jaunes des œufs, l'essence de citron, le beurre (fondu), bien mélanger. Battre les blancs en neige, ajouter à la pâte. Verser le mélange dans le moule.
Enfourner dans un four préchauffé 180°C et laisser cuire 40 min. env.
Laisser poser 1/4 d'heure hors du four, démouler sur une grille. Laisser refroidir.
Bonne cuisine et régalez-vous.
Source: Nell
Recette
64797, publiée le
2020-11-25 à 07:13, 891 vues
