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Gâteau meringué de Lise

Par Lise Aucune photo
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Gâteau meringué. Source ???

Meringue :

4 blancs d'oeufs
2 tasses de sucre (moi ai mis 1 tasse, la prochaine fois j'en mettrai encore moins)

Gâteau :

1/2 tasse de beurre
1/2 tasse de sucre
3 jaunes d'oeufs
1 tasse de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 tasse de lait
1 c. à thé d'essence de vanille
1/2 tasse de coconut

Crème pâtissière :

1 tasse de lait
1 jaune d'oeuf
1 c. à thé d'essence de vanille
2 c. à thé de fécule de maïs
1/2 tasse de cassonade
1-1/2 c. à soupe de beurre.

Meringue : monter les blancs d'oeufs en neige, ajouter le sucre et mettre au frigo.

Four à 350°F.
Gâteau : battre le beurre avec le sucre, incorporer 3 jaunes d'oeufs et la vanille; mélanger environ 5 minutes.
Incorporer ensuite les ingrédients secs et le lait.
Verser ce mélange dans deux moules ronds de 8" et garnir chaque gâteau de la meringue que vous avez mis au frigo auparavant. Parsemer aussi chaque gâteau de noix de coco.
Cuire au centre du four 30 minutes.
Laisser refroidir complètement avec de démouler.

Crème pâtissière : faire chauffer la moitié du lait, mélanger le reste du lait avec l'autre jaune d'oeuf qui reste, la vanille et la fécule de maïs; verser ce mélange dans le lait chaud. Ajouter la cassonade et le beurre, cuire 5 minutes, laisser refroidir en mettant une pellicule plastique (Saran Wrap) sur le dessus pour empêcher qu'il se forme une croûte.

Pour faire le gâteau, retourner un gâteau de façon à placer la meringue en dessous, garnir la surface de crème pâtissière; déposer l'autre gâteau sur la garniture de façon à placer la meringue sur le dessus.

Et voilà ce gâteau délicieux.

Essayez-le et vous m'en donnerez des nouvelles.
Source: Lise
Recette # 22995, crée le 2006-09-28 00:00:00 , Vu 385 fois
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