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Gâteau moelleux au poires et toblerone de Bertrand

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3 tasses (750 ml) de farine
1 cuillère à table (15 ml) de poudre à pâte ( levure chimique )
1/2 cuillère à thé (2 ml) de sel
1 t (250 ml) de sucre
1 t (250 ml) d'huile végétale
4 oeufs
1 tasse (250 ml) de crème sure
1 cuillère à thé (5 ml) de vanille

4 poires, pelées, parées et coupées en morceaux
1 fève tonka rapée

1 barre de toblerone ( 100 g ) fondue

Ganache
2/3 tasse ( 160 ml ) crème 35 %
7 oz ( 200 g ) de chocolat mi-sucré

Beurrer un moule à manqué de 9 po ( 23 cm ) de diamètre
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, mélanger le sucre, l'huile, les oeufs, la crème sure et la vanille.
Ajouter les ingrédients secs et mélanger

Séparer la pâte dans deux saladiers en deux quantités : 1/3 et 2/3
Dans la partie 2/3, ajouter les morceaux de poires et la fève tonka rapée et mélanger
Dans la partie 1/3, ajouter la barre de toblerone fondue et mélanger

Verser la moitié du mélange aux poires dans le moule à gâteau réservé
Ajouter le mélange au toblerone et finir avec le reste de mélange aux poires

Cuire sur la grille du milieu du four 350f pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré, en ressorte sec

Laisser refroidir le gâteau sur une grille et étendre la ganache sur le gâteau


Source: Bertrand
Recette 25972, publiée le 2007-02-15 à 00:00, 237 vues

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4 Commentaires

Photo de profil de Cabrice
2007-02-15 00:00
Bonjour Bertrand
Pourrais-tu me dire ce qu'est la fève tonka?
Cette recette est très appétissante et j'aimerais l'essayer!
Merci de me répondre.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Bertrand
2007-02-15 00:00
Je ne sais j'ai copier la recette j'ai tapper sur google fève tonka ca l'air d'un genre d'épice

Répondre au commentaire


mary_11
2007-02-15 00:00
Voici ce que j'ai trouvé sur le net au sujet de la fève tonka
http://papillesetpupilles.blogspot.com/2006/10/fves-tonka.html

Répondre au commentaire


Photo de profil de Cabrice
2007-02-15 00:00
Merci Bertrand et Mary 11. Je suis allée voir le lien. Je saurai au moins quoi chercher! Encore merci!

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