Gâteau nouvelle-orleans de Kellogg
1 ½ tasse de farine tout usage tamisée
¼ c. à thé de poudre à pâte
⅛ c. à thé de soda à pâte
½ tasse de ALL-BRAN KELLOGG
½ tasse de lait
¾ tasse de shortening ramolli
1 tasse de cassonade bien tassée
1 c. à thé d'essence de vanille
2 oeufs
1 tasse de pacanes concassées
1. Tamiser ensemble farine, poudre à pâte et soda. Mettre de côté.
2. Mélanger les All-Bran et le lait; laisser reposer jusqu'à ce que le liquide soit en grande partie absorbé. Ajouter shortening, sucre et vanille; bien battre. Ajouter les oeufs un à la fois en battant bien après chaque addition. Ajouter les ingrédients secs et les noix; bien mélanger seulement. Verser dans un moule à pain graissé de 9 x 5 x 3 pouces.
3. Faire cuire à four lent (300°F.) environ 1 heure ou jusqu'à ce que le gâteau se détache de la casserole. Laisser reposer 5 minutes; détacher complètement le gâteau mais ne pas démouler. Lorsqu'il est encore tiède, le couvrir d'un glaçage à la cassonade.
Donne: 18 tranches de Gâteau Nouvelle-Orléans de ½ pouce d'épaisseur.
GLAÇAGE À LA CASSONADE
½ tasse de cassonade bien tassée
1 ½ c. à table de sirop de maïs clair
1 ½ c. à table d'eau
½ c. à table de jus de citron
Mêler dans un bain-marie cassonade, sirop et eau. Amener lentement à ébullition sur un feu doux en remuant de temps à autre; laisser mijoter pendant 2 minutes. Retirer du feu; ajouter le jus de citron. Couvrir le Gâteau Nouvelle-Orléans du glaçage encore chaud.
¼ c. à thé de poudre à pâte
⅛ c. à thé de soda à pâte
½ tasse de ALL-BRAN KELLOGG
½ tasse de lait
¾ tasse de shortening ramolli
1 tasse de cassonade bien tassée
1 c. à thé d'essence de vanille
2 oeufs
1 tasse de pacanes concassées
1. Tamiser ensemble farine, poudre à pâte et soda. Mettre de côté.
2. Mélanger les All-Bran et le lait; laisser reposer jusqu'à ce que le liquide soit en grande partie absorbé. Ajouter shortening, sucre et vanille; bien battre. Ajouter les oeufs un à la fois en battant bien après chaque addition. Ajouter les ingrédients secs et les noix; bien mélanger seulement. Verser dans un moule à pain graissé de 9 x 5 x 3 pouces.
3. Faire cuire à four lent (300°F.) environ 1 heure ou jusqu'à ce que le gâteau se détache de la casserole. Laisser reposer 5 minutes; détacher complètement le gâteau mais ne pas démouler. Lorsqu'il est encore tiède, le couvrir d'un glaçage à la cassonade.
Donne: 18 tranches de Gâteau Nouvelle-Orléans de ½ pouce d'épaisseur.
GLAÇAGE À LA CASSONADE
½ tasse de cassonade bien tassée
1 ½ c. à table de sirop de maïs clair
1 ½ c. à table d'eau
½ c. à table de jus de citron
Mêler dans un bain-marie cassonade, sirop et eau. Amener lentement à ébullition sur un feu doux en remuant de temps à autre; laisser mijoter pendant 2 minutes. Retirer du feu; ajouter le jus de citron. Couvrir le Gâteau Nouvelle-Orléans du glaçage encore chaud.
Source: Kellogg
Provenance: Livret de recettes Kellogg, années 70-80
Recette
33553, publiée le
2023-10-31 à 09:33, 42 vues