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Gâteau quatre-quarts de Impérial

Dossiers: Desserts ► Gâteaux et Glaçages 

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Une recette britannique ancienne très populaire au Canada

1 tasse Margarine Impérial (2 carrés), ramollie 250 ml
1-2/3 tasse sucre blanc granulé 400 ml
1 c. à thé extrait de vanille 5 ml
5 oeufs
2 tasses farine à gâteau et à patisserie 500 ml
1/2 c. à thé sel 2 ml

Étape 1
Dans un bol moyen, battre en crème la margarine, le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Étape 2
Ajouter les oeufs un à un, en battant bien après chaque ajout, jusqu'à ce que le mélange soit soit léger et mousseux.

Étape 3
Tamiser la farine et le sel dans la pâte à gâteau en 2 ou 3 étapes, en battant bien après chaque ajout.

Étape 4
Mettre la pâte dans un moule à, pain graissé et enfariné de 9" x 5" (2L). Cuire au four à 300°F (I50°C) pour 1 - 1 ~ heure. Refroidir le gâteau dans le plat sur une grille; à l'aide d'un couteau, retirer le gâteau du plat et refroidir complètement.

Donne 1 gâteau.

Variations:
1. Pour un gâteau délicieux aux fruits, ajouter à la pâte 1/4 de tasse (50 ml) de chaque ingrédient suivant: cerises, citron, et ananas confits et raisins secs pâles.

2. Pour un gâteau aux graines, ajouter à la pâte 1 c. à thé (5 ml) de graines de carvi, 2 c. à thé de citron confit et 1 c. à thé de zeste de citron.
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Source: Impérial
Recette # 22419, crée le 2010-04-29 15:48:55 , Vu 1156 fois
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